フランス・パリ発！幾何学デザインのエクレア、東京に登場

パリのショコラトリーが贈る新たなデザート

フランス・パリの名店「ル・ショコラ・アラン・デュカス」が、2024年8月20日に六本木のデザートサロン「ル・サロン」で新たなエクレアを発売します。このエクレア、名付けて「エクレール」は、ショコラトリーの芸術的な“幾何学デザイン”が施されており、食べるのがもったいないほど美しいビジュアルが特徴です。これまで催事での限定販売のみだったため、待ち望んでいたファンにとっては嬉しいニュースです。

「ル・ショコラ・アラン・デュカス」のエクレアは、その美しさに加え、フレーバーの多様性も魅力です。用意されるのは、キャラメル・サレ、フランボワーズ、プラリネの3つのフレーバー。それぞれ独自の食感と味わいで、ショコラリーダーの長年の経験が詰まった逸品です。

エクレアのフレーバー詳細

1. ショコラ・キャラメル・サレ

サクサクのクランブルをまとったシュー生地に、マスカルポーネのクリームとゲランドの塩キャラメルがたっぷり詰め込まれています。さらに、カリッとした食感が楽しめるマーブルデザインのショコラバーでトッピングされ、この絶妙なハーモニーが味わえます。

2. ショコラ・フランボワーズ

このエクレアは、ショコラクランブルをまとったシュー生地にペルー産カカオ100%のショコラとフランボワーズのクリームが詰められ、甘酸っぱいフランボワーズのコンフィがアクセントとなっています。カカオの風味が際立つショコラノワールのバーにフランボワーズのパウダーがふりかけられ、見た目にも楽しい一品です。

3. ショコラ・プラリネ

最後は、赤いフルーツのような酸味を持つマダガスカル産カカオ75％のショコラクリームと、へーゼルナッツ、カカオニブのプラリネが詰まったエクレア。華やかに金箔をまとったショコラノワールのバーの仕上げも贅沢です。

商品情報

- 名称: エクレール（ショコラ・キャラメル・サレ／ショコラ・フランボワーズ／ショコラ・プラリネ）
- 価格: 各¥1,540（税込）*テイクアウトの3種セットは¥3,240（税込）
- 発売日: 2024年8月20日（火）
- 販売場所: ル・ショコラ・アラン・デュカス六本木店 2階ル・サロン

（東京都港区六本木6丁目12-2 六本木ヒルズ六本木けやき坂通り）

ル・ショコラ・アラン・デュカスとは

アラン・デュカスによるこの名店は、世界中から厳選したカカオ豆を使い、パリと東京でその伝統製法を駆使しながら、ショコラを生み出しています。特に、東京のブティックでは、デザートサロンでショコラを使ったデザートやドリンクが楽しめ、食の楽しみを広げています。

パリでのオープン以来、アラン・デュカスはその料理の革新性で知られています。彼の数十年にわたる経験が結実したショコラは、ただのスイーツではなく、食文化の宝物です。「ル・ショコラ・アラン・デュカス」のエクレアは、是非その目で、舌で体験してほしい逸品です。

今後、このブランドから新たな美味しさが登場することが期待されます。