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急速凍結で美味しさを閉じ込めた！イオンネクストの松栄軒謹製恵方巻

2024年1月25日、イオンネクストは、急速凍結技術を用いた新しい恵方巻を発売しました。
この恵方巻は、食品の細胞破壊を防ぐプロトン凍結という技術を採用。これにより、食材本来の鮮度や風味を保ち、まるで作りたてのような美味しさを実現しています。

特に、まぐろやサーモンの生ネタを使用している「海鮮恵方巻」は、その美味しさが際立ちます。プロトン凍結によって、解凍後のドリップ（水分）を最小限に抑えることに成功。自然解凍するだけで、新鮮で旨味あふれる恵方巻を味わうことができます。

忙しい節分当日に買い物を済ませられない方も、事前に購入しておけば、好きな時に新鮮な恵方巻を堪能できます。

２種類の恵方巻

今回発売されるのは、２種類の恵方巻です。

1. 松栄軒謹製 海鮮恵方巻【冷凍】

価格：本体価格1,180円（税込価格1,275円）
特徴：サーモン、まぐろ、数の子、甘エビ、かにかま、玉子など6種類の具材を使用。まぐろとサーモンの食べ応えのある恵方巻です。

2. 松栄軒謹製 活〆穴子恵方巻【冷凍】

価格：本体価格1,180円（税込価格1,275円）
特徴：穴子、ボイルエビ、かんぴょう、青菜、玉子、しいたけ、さくらでんぶなど7種類の具材を使用。じっくりと煮込んだ穴子は、蒸し工程を加えることで、柔らかくふっくらとした仕上がりになっています。

どちらも各200本限定の数量限定商品です。無くなり次第終了となりますので、お早めにお買い求めください。

プロトン凍結とは？

本商品の冷凍には、株式会社菱豊フリーズシステムズ製の「プロトン凍結機」を使用しています。この技術は、急速凍結環境下で均等磁束と電磁波を加えることで、食品の鮮度、食感、風味を維持する画期的な冷凍技術です。

販売エリア

販売エリアは以下の通りです。（2024年1月25日時点）

東京都: 新宿区、渋谷区、千代田区、中央区、品川区、港区、大田区、目黒区、世田谷区、江東区、江戸川区

千葉県: 千葉市、船橋市、習志野市、市川市、浦安市、八千代市、四街道市、市原市（五井地区、国分寺台地区、市原地区、ちはら台地区、辰巳台地区）

神奈川県: 川崎市

まとめ

イオンネクストは、今後も徹底した温度管理のもと、食品のおいしさをそのままお届けすることを目指し、消費者の満足度を高める商品開発を続けていきます。新鮮で美味しい恵方巻を、ぜひご賞味ください。

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