ミシュラン星付のフレンチ「abysse」が家庭で楽しむ本格料理を開始

ミシュラン獲得フレンチが自宅にやってくる！

代官山に店舗を構えるミシュラン星付きフレンチレストラン「abysse（アビス）」が、新たなサービスとして自宅で本格フレンチを楽しめる「abysse at home」をスタートしました。これは、オーナーシェフの目黒浩太郎氏の思いから生まれたもので、家でもレストラン級の料理を味わうという新しい体験を提供します。

シェフの想いと商品内容

目黒シェフは、「自宅でもabysseのお料理を楽しんでもらいたい」という強い想いを抱いてこのサービスを立ち上げました。直接手渡しで料理を届け、皆さんが楽しみや笑顔を少しでも感じられるようにしたいと考えています。「abysse at home」では、季節ごとの新鮮な食材を使用した料理が用意されており、スープ・ド・ポワソンをメインに提供します。

メニュー紹介

「abysse at home」のセットは、1人前5,000円から楽しめる内容です。メインとなるスープ・ド・ポワソンは、その日の仕入れによって選ばれた新鮮な魚とオマール海老を使用し、濃厚でありながら繊細な味わいに仕上げられます。特長は、数種類の魚介類を使い、特別な方法で2度濾過しているため、シェフのこだわりが詰まっている一品と言えるでしょう。

セットには他にも、ニンニクとジャガイモを使ったアイオリ、パルメザンチーズ、ローストパンが含まれ、季節に応じた2品の前菜も楽しめます。たとえば、春子鯛と乳酸発酵させたホワイトアスパラガスのタルタルや、初鰹を使った香ばしいサラダなど、四季折々の恵みを感じられるメニューが魅力です。これらの料理は真空パックで提供され、自宅で温めて楽しめるスタイルで準備されています。

利用方法

「abysse at home」の商品は、電話またはメールで予約可能で、当日でも対応してくれます。また、テイクアウトも可能で、直接店舗で注文することもできるため、利用者のニーズに応じた柔軟なサービスが提供されています。

デリバリーは代官山・恵比寿を中心に、周辺地域においても対応しており、料金は1,500円（税込）が別途必要です。このように、abysseは自宅でもその美味しさを届けることに力を入れており、多くの人々に愛されるレストランであり続けています。

店舗情報とシェフのプロフィール

abysseは東京都渋谷区恵比寿にあり、その洗練されたインテリアと深い色合いのテーブルクロスは、訪れる人々に特別な空間を提供します。シェフの目黒浩太郎氏は、神奈川県出身で、数々の一流レストランでの経験を経て、2015年にabysseをオープンしました。以来、彼の料理は多くの人に感動を与え続けています。

「abysse」は、ただ食事を提供する場ではなく、食を通じて人々の心をつなぎ、深い感動を届けることを目指しているのです。自宅でその体験を味わえる「abysse at home」は、貴重な機会となることでしょう。