次世代フードテクノロジー「Deats」がデリバリー革命を促進する

Deatsフードプランニングが切り開く次世代食材の未来

「ディーツフードプランニング株式会社」は最近、農林水産省の中小企業イノベーション創出推進事業から約6.8億円の交付を決定されました。この資金は、次世代食品の開発を進め、持続可能な食材の生産を促進するためのものです。

食糧危機への挑戦

現代において、世界各国で食糧問題や環境問題が叫ばれる中、「Deats」はこれに立ち向かうべく開発されています。この新しい食材は、日本の古来の素材であるおからとこんにゃくを独特の製法で組み合わせて作られています。肉や魚に代わる「第三の食材」として多くの可能性を秘めています。

環境への配慮と健康志向

「Deats」の特徴は、いかにして原材料の特徴を引き出しつつも、食品としての美味しさを保ち、健康的な選択を提供できるかです。独自の製法により、食品にありがちな異臭を取り除き、添加物を使用しないで済むため、安心して食べられる環境が整えられています。また、低カロリーでありながら食物繊維も豊富で、現代人の栄養不足を補う効果も期待されています。

サーキュラーエコノミーの実現を

「Deats」は単なる食品に留まらず、循環型経済の実現にも寄与しています。おからなどの食品廃棄物を食材として再利用することで、廃棄物を減らし、持続可能な未来を形成する取り組みが行われています。これにより、畜産業による温室効果ガスの削減にも貢献。環境保護を意識した食生活が、より身近になるのです。

従来技術の進化と新商品の展開

今回のプロジェクトでは、肉に近い見た目や食感、味を有する食品の量産技術が確立される予定です。これにより、消費者は高品質な食品を手に入れることができるようになります。

新たに登場する「OK-DELI」は、その一環として2024年9月に発売予定で、忙しいライフスタイルを送る現代人のニーズに応える商品です。電子レンジで温めるだけで楽しめるという手軽さが特徴で、より多くの人に「Deats」を体験してもらいたいという企業の思いが込められています。

ヘルシーで美味しい未来に向けて

「Deats」は、ただのプラントベースフードではなく、肉や魚に代わる新しい選択肢として位置づけられています。『Meat, Fish or Deats ?』というキャッチコピーのもと、この新しい食材が全国的に普及することで、食文化の変革を促進することが期待されています。美味しさ、健康、環境への配慮を兼ね備えた「Deats」が、私たちの食生活に新しい風を吹き込む日も近いでしょう。