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五感で楽しむラーメン『鯛塩そば 灯花 聖蹟桜ヶ丘SC店』

2025年5月30日、東京都多摩市に新たにオープンするラーメン店『鯛塩そば 灯花 聖蹟桜ヶ丘SC店』。このラーメン店は、見た目の美しさと味の両方を兼ね備えた、本格的な鯛塩ラーメンを提供することで知られています。元々、食べログの百名店にも選ばれた『鯛塩そば 灯花』の本店は、首都圏内で多くのファンに愛されています。

『燈花』の魅力とは？

『鯛塩そば 灯花』は、英語で「Toka」と表記されるこの店舗は、開業以来ずっと、真鯛の出汁をベースとしたラーメンを提供しており、その旨味は他の追随を許さないものがあります。厳選された素材と、職人の細かな技術が織り成すこのラーメンは、各業界の著名人からも高い評価を得ています。

美味しさの秘訣

• - 素材の選別: 宇和島産の真鯛をメインに使用し、他にも厳選素材を取り入れています。
• - 出汁: 水と真鯛の中骨だけを使用したスープは、丹念に時間をかけて煮込まれ、黄金色に透き通り、旨味が凝縮されています。
• - 麺: 繊細なストレート細麺は、灯花のスープとの相性を考えて特注されたものです。
• - 盛り付け: 日本庭園を思わせるビジュアルで、視覚的にも楽しませてくれます。

さらに、メニューの一つには名物「鯛茶漬け」があり、真鯛の旨味を最後まで堪能できる一品です。

新たな出店に期待

新店『聖蹟桜ヶ丘SC店』は、東京都多摩地域での初出店となり、ますます多くの人々に真鯛出汁の魅力を伝える役割を果たすことになるでしょう。このエリアで新進気鋭のラーメン店として、さらなる広がりを見せることが期待されます。

これまでの受賞歴

『鯛塩そば 灯花』は過去に多くの受賞歴を持ちます。以下にその一部を紹介します。

• - Yahoo!ラーメン特集 第7回 最強の次世代ラーメン決定戦 優勝
• - 食べログ百名店 選出
• - 東京ラーメンオブザイヤーTRY新人賞オリジナル部門 優秀賞
• - 宅麺.com 第8回 お取り寄せラーメンオブ・ザ・イヤー「宅麺.com」で最も売れたラーメン・つけ麺部門賞
• - 東京ラーメンオブザイヤーTRY新人賞塩部門・つけ麺部門 ダブル受賞 第3位

これらの受賞歴に裏打ちされた実力で、新店舗でもその評判が続くことを期待したいですね。

店舗情報

• - オープン日: 2025年5月30日（金）
• - 住所: 〒206-0011 東京都多摩市関戸１丁目１０−１０−１ 京王聖蹟桜ヶ丘SCクラウン街内
• - 営業時間: 11:00-22:00（L.O.22:00）

今後、鯛塩そば 灯花 聖蹟桜ヶ丘SC店がどのような展開を見せ、ラーメンファンを魅了するのか楽しみです。

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