博多名物・旨辛もつ料理が夏限定登場！新メニューで食欲そそる

夏季限定で楽しむ新感覚の博多もつ料理

博多名物のもつ鍋が、夏の暑さも吹き飛ばす「旨辛メニュー」として再登場します。株式会社やまやコミュニケーションズは、2026年6月1日から10月31日までの期間、夏にぴったりの限定メニューを提供します。普段は敬遠されがちな鍋料理ですが、やまやはこれを逆手にとり、刺激的で美味しい料理を提案します。

開発の背景

近年、猛暑が続く中、従来のもつ鍋のような温かい料理は夏季には敬遠されがちです。しかし、辛さや刺激を求める需要は高く、これは暑い時期でも消費者に求められています。そこで、やまやは「夏の九州グルメ」をテーマに、旨辛を感じられる3つのメニューを開発しました。博多名物ともつ鍋の融合、新しい楽しみ方を提供します。

博多RED 麻辣もつ炊き餃子

この夏、特に注目されるのが「博多RED 麻辣もつ炊き餃子」です。博多の名物「炊き餃子」に、もつを大胆に組み合わせたこの料理は、従来のもつ鍋とは違ったスタイルを持ち、柔らかい餃子とプリプリのもつが絶妙に絡み合います。辛味噌で仕上げられたスープに、チュルッとした餃子が溶け込むことで、驚くほどの美味しさを実現しています。辛さの調整も可能で、自分好みの刺激にアレンジが楽しめます。

旨辛もつ鍋

次に紹介するのは、辛さとコクが融合した「旨辛もつ鍋」です。まろやかな味噌スープに、辛味噌を加え、もつの甘さを引き出す仕様。花椒の香りが広がり、後味はすっきりとしています。日本の夏にぴったりな一品で、辛いもの好きにはたまらない味わいです。

ランチにもぴったりな定食メニュー

夏を感じるもう一つのメニューは「冷やしごぼ天五島うどん定食」です。コシのある五島うどんに、ほんのり甘みのあるつゆがとても合います。冷たくてあっさりした品は、夏バテにも効果的。サクサクのごぼ天や温泉卵を混ぜることで、さらにまろやかさが増し、辛子明太子を加えることで複雑な味わいを楽しむことができます。

販売情報

これらのメニューは、一部店舗を除く「博多もつ鍋やまや」にて販売されます。販売価格はランチが1,600円、ディナーは新メニュー「博多RED 麻辣もつ炊き餃子」が1,340円からという設定です。食事をすれば、やまや自慢の辛子明太子や高菜、ごはんがおかわり自由なのも魅力。具体的な店舗情報は、公式ホームページにて確認できます。