160年の歴史を誇る紀の善が再オープン！心温まる甘味のひとときを提供

紀の善が再始動！昔ながらの甘味の世界を再現

創業から160年を迎え、長い歴史を誇る甘味処「紀の善」がこの夏、新たな息吹を吹き込み再オープンします。神楽坂地域の特別な存在であり続けたこの店は、かつて多くの人々に愛されてきました。再オープンに向けた期待が高まる中、当店は当時の味を再現し、新たな魅力を持った店舗として戻ってきます。

復活する抹茶ババロア

「紀の善」といえば、その名を知らぬ者はいない、お馴染みの「抹茶ババロア」。こだわりの材料で丹念に作り上げられたスイーツは、世代を超えて愛され続ける一品です。こだわりのあんこを使用し、上品でありながらもしっとりとした食感を楽しむことができるこのスイーツは、多くの人の再訪を待ち望ませていました。この抹茶ババロアを改めて味わえることは、ファンにとって待ちに待った瞬間です。

卓越したあんこの作り方

店内スタッフは、毎日新鮮なあんこを手作業で炊き上げています。先代の口癖である「“あんこ”いのち」を胸に、製餡主任が丹精込めて炊き上げるつぶあんとこしあんは、どちらも厳選された素材を使用しています。つぶあんには大粒で風味豊かな「丹波大納言小豆」を、こしあんには色艶の良い「十勝小豆」を使い、独特の甘さと滑らかな舌触りを実現しています。これにより、すっきりとしたバランスの良い味わいが生まれ、唯一無二の「紀の善」のあんこが完成しています。

快適な空間の提供

伝統的な甘味を楽しめるだけでなく、再オープンにあたり新たに設けられた豊かな空間でも魅力を発揮します。店内はゆったりとした設計が施され、訪れる人々は神楽坂の美しい風情を感じながら、心ゆくまで甘味を楽しむことができます。また、店内には新たにショーケースが設置され、持ち帰り商品の豊富なラインナップも楽しめます。