回転寿司の最前線！横浜に登場した新スタイル寿司店「まぐろ問屋恵み」

新スタイルの寿司体験がここに！

横浜ワールドポーターズ内で24年間愛されてきた「まぐろ問屋三浦三崎港」が、2024年7月11日に「まぐろ問屋恵み」として生まれ変わります。四半世紀の歴史を経て、横浜の名店が新たな挑戦に挑むその姿を解説します。

リニューアルのポイント

「まぐろ問屋恵み」は、単なる寿司店ではなく、技術とデザインを駆使した新しい形態の飲食店としてオープンします。特に注目すべきは、洗練されたシステムオペレーションと独特の空間設計です。

従業員への配慮

店内での業務の効率化も図られています。重たい皿を自動で運ぶベルトコンベアや、完全自動洗浄機を導入することで、従業員の負担が大幅に軽減されます。これにより、スタッフはより快適に、お客様にはよりスムーズなサービスが提供されるよう工夫されています。

立ち喰い処の新設

店頭には、「立ち喰い処」が併設され、気軽にまぐろを楽しむことができます。日本酒とのペアリングを意識したメニューや、昼はまぐろをふんだんに使った定食、夜は酒を楽しむための一品料理が用意されています。

座席予約サービス

家族や友人での利用を見据え、5名以上での予約を受け付けています。落ち着いたデザインの小上がり席やテーブル席があり、全体を包み込むぬくもりのある雰囲気が特徴です。カウンター席では板前と直接会話を楽しむことができ、アットホームな体験を提供しています。

拡張された客席数

新店舗では、客席数は85席へと増加し、さらにゆったりとしたボックス席が設けられています。これにより、より多くのお客様が快適に食事を楽しむことが可能です。また、営業時間も延長され、夜11時まで営業しています。

メニューとドリンク

「まぐろ問屋恵み」では、三崎めばちまぐろや本まぐろ、希少部位を使用した美味しい寿司が堪能できる他、横浜市場直送の海の幸も取りそろえています。日本酒も常時10種類以上を用意し、シーズンごとに異なる地酒を楽しむことができます。

この新しいスタイルの寿司店「まぐろ問屋恵み」は、普段使いにも、特別な日に訪れたいスポットとして期待されます。横浜にお越しの際には、ぜひこの新しい寿司体験を味わってみてください。