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博多水炊きの魅力を堪能！専門店「博多水炊き大和」

福岡市博多区中洲にある「博多水炊き大和」は、博多名物の水炊きを専門に提供するお店です。最近、グルメサイト「食べログ」の「食べログ ホットレストラン 2026」を受賞しました。この受賞は、2025年にネット予約を行った中で特に評価の高い店舗を選出するというもので、店の人気度やクオリティの高さが証明されました。

お客様自身で仕上げる水炊き

「博多水炊き大和」の水炊きの特徴は、お客様自身に調理をしていただく体験型のスタイルです。最初に濃厚な白濁スープが提供され、そこに新鮮なはかた地どりや野菜を加えていきます。自分の好みに合わせて火加減を調整しながら、食材の旨味を引き出し、おいしい水炊きを完成させる過程も楽しむことができます。このような体験を通じて、博多の食文化の奥深さを知ることができます。

8時間以上の丁寧なスープ作り

「博多水炊き大和」のスープは、福岡県産の「はかた地どり」を使用し、8時間以上にわたってじっくりと炊き上げています。この手間暇かけた製法により、鶏の濃厚な旨味を余すところなく引き出したスープは、調味料を一切使用せずに鶏本来の美味しさを楽しめます。また、コラーゲンも豊富で、スープ自体をまず味わうことをお勧めしています。

地元の食材を活かした一品料理

水炊きに合わせて、博多胡麻鯖や熊本直送の馬刺し、博多明太子の玉子焼き、はかた地どりの唐揚げといった地元名物料理も豊富に取り揃えています。これらは九州各地の新鮮な食材を使い、地酒と一緒に楽しむことができる魅力もあります。

アクセス良好な道のり

「博多水炊き大和」は、中洲川端駅の直結のゲイツビルの7階に位置しています。周辺には、博多祇園山笠の舞台として知られる櫛田神社や、演劇の博多座も徒歩圏内にあり、観光のついでに立ち寄るには最適なロケーションです。観光後のディナーとしても多くのお客様に利用されています。

落ち着いた空間での食事

店内は和のテイストで落ち着いた雰囲気を醸し出しており、ゆっくりと水炊きを楽しむことができます。福岡空港からもアクセス良好で、旅行の際に立ち寄りやすいお店として人気です。

基本情報

• - 店名: 博多水炊き大和 (はかたみずたきやまと)
• - 住所: 福岡県福岡市博多区中洲3-7-24 ゲイツビル7F
• - 営業時間: 17:00〜24:00
• - ラストオーダー: 料理23:00 / ドリンク23:30
• - 定休日: 不定休（お盆・GW・年末年始も営業中）
• - 公式サイト: こちら

博多の名物を体験しに是非お越しください！

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