ダスキンが農林水産大臣賞を受賞した持続可能な取り組み

ダスキン、農林水産大臣賞受賞の裏側

株式会社ダスキンが、農林水産省主催の「第30回優良外食産業表彰」において、持続可能な事業活動推進部門の「農林水産大臣賞」を受賞しました。この受賞は、外食産業における循環型社会の実現に向けた同社の取り組みが評価されたものです。特に、ミスタードーナツを中心とした様々な施策が、環境への配慮や消費者ニーズへの応答を重視し、持続可能な未来を築くための重要な一歩であることが強調されています。

受賞の意義と表彰式の概要

表彰は、農林水産業との強固な連携や消費者の要望を反映したサービスの提供、環境保護に配慮した創意工夫が求められるため、ダスキンの受賞はこの分野でのリーダーシップを示すとともに、他の企業にとっても良い模範となるでしょう。表彰式には、日本の農林水産業を代表する関係者が集まり、当社の取締役COO和田哲也氏と共に、根本農林水産副大臣も出席しました。

ダスキンの取り組み

ダスキンは、1997年にミスタードーナツでフライオイルのリサイクルを開始し、環境負荷軽減に向けた数々の施策を実施しています。以下はその主な取り組みです。
1. フライオイルのリサイクル
ダスキンでは、使用済みのフライオイルを工業用原料やボイラー用燃料としてリサイクルしており、再資源化率は100%に達しています。
2. ドーナツの飼料化
閉店後の残ったドーナツは、飼料として活用されることが2000年から始まり、2025年には全国のショップでの実施を目指しています。
3. バイオマス発電の導入
物流センターなどで生じる廃棄物は、バイオマス発電に利用され、エネルギーの循環と環境負荷の低減を図っています。
4. 食品ロス半減目標
2030年度までに食品ロスを2000年度比で半減することを目標に、様々な施策を進めています。