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フォンテラグランプリ2020最優秀賞の新作パン

6月25日より、フォンテラグランプリ2020のブレッド部門で栄えある最優秀賞を受賞した「グラスフェッドバターのキャラメルブリオッシュフィユテ」が、佐藤ベーカリーより新登場します。この贅沢な一品は、税込300円という価格で提供され、見た目も美しい魅力的なパンです。

贅沢な味わいの秘密とは？

このブリオッシュフィユテは、外はサクサク、中はふんわりとした食感で、グラスフェッドバターの上品な香りが漂います。特筆すべきは、中にたっぷり詰まった濃厚なキャラメルクリーム。甘さとコクが絶妙に調和し、一口食べるごとに幸せな気分に浸れます。斬新な組み合わせでありながら、しっかりとブレッド部門の伝統を継承した作品です。

佐藤ベーカリーのこだわり

佐藤ベーカリーを代表する佐藤崇裕氏は、グラスフェッドバターを最大限に活かすことを強く意識し、各パーツに使用しているとのことです。使用するバターは重さを感じさせない味わいに仕上げるため、焼きの工程に工夫を凝らしています。このこだわりが、甘さの中に香ばしさと旨みを引き立てる要因となっています。

取り扱い店舗のご案内

この美味しさを味わえる店舗は、佐藤ベーカリーを中心に、以下の場所でも購入可能です。

• - 佐藤ベーカリー

所在地: 千葉県松戸市常盤平5丁目16-6
電話: 047-387-7130
営業時間: 9:00～18:30 (日曜・祝日休み)

• - Pain et Sucre（パンエシュクレ）

毎月第二火曜日に松戸の古民家「隠居屋」
所在地: 千葉県松戸市南花島中町196
営業時間: 10:30～売り切れ次第終了

• - AZ CAFE

毎週金曜日 流山市のシェアキッチンで
所在地: 千葉県流山市平和台3-4-11
営業時間: 10:30～14:30

サステナブルなグラスフェッドバター

フォンテラのグラスフェッドバターは、ニュージーランドの放牧酪農から生み出されています。このサステナブルな酪農方式は、牛たちが自然な環境で草を食べ、安全でストレスの少ない状況で育成されています。こうした取り組みから生まれるバターは、普通のバターよりも豊富な栄養素や優れた風味を持つとされ、特に共役リノール酸やビタミンDが豊富です。
グラスフェッドミルクから作られるこのバターが「グラスフェッドバター」として位置づけられ、美味しさに加えて健康的な要素も期待できます。

フォンテラとは？

フォンテラはニュージーランドを代表する乳業メーカーで、世界中で高品質な乳製品を生産・輸出している企業です。ニュージーランド国内の約10,000戸の酪農家が株主となり、持続可能な酪農を進める協同組合としても知られています。

この新商品「グラスフェッドバターのキャラメルブリオッシュフィユテ」をぜひ一度、手に取って味わってみてください。豊かな味わいが日常を彩り、美味しいひとときを提供してくれることでしょう。

関連リンク

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Wiki3: 千葉県 松戸市 グラスフェッドバター フォンテラグランプリ 佐藤ベーカリー