THE KNOT SAPPOROが贈る選べるビストロノミーなモーニング体験

北海道の新しい朝食体験、ビストロノミー

ライフスタイルホテル「THE KNOT SAPPORO」は、2025年8月1日より新しい朝食メニューを開始します。「選べる、彩る、ビストロノミーモーニング at THE KNOT」というテーマのもと、北海道の食材を使った本格的な朝食が提供されることになりました。この新たなモーニング体験は、単なる食事ではなく、旅の目的地となることを目指しています。

ビストロノミーとは？

「ビストロノミー」とは、ビストロの気軽さとガストロノミーの本格さを融合させた食文化を指します。THE KNOT SAPPOROでは、リラックスできる空間の中で、北海道の豊かな恵みを丁寧に用いた朝食を楽しむことができます。この朝食は、地元の食材を活かし、一般的なご当地料理とは一線を画すものです。

注目のメインディッシュ

今回の朝食の魅力は、シェフが監修した季節ごとに変わるメインディッシュです。北海道産の食材を使った3種類のメインディッシュから、お好みの一皿を選べます。これにより、毎日の朝食に新たな発見と楽しさが生まれます。以下に、8月から11月までのメインディッシュを詳しくご紹介します。

知床鶏の香草パン粉焼き～シェリービネガーソース～

北海道・知床産の鶏もも肉を使用した、香草パン粉焼き。シェリービネガーの酸味が香ばしさを引き立て、朝から贅沢な味わいを楽しめます。

ルスツ豚のグリル～十勝マッシュルームソース～

ルスツ産の塩麹でマリネした肩ロース肉は、柔らかくグリルされています。クリーミーな十勝産のマッシュルームソースが魅力的です。

銀鮭のポワレ～ヴァンブランソース～

香ばしい皮とふっくらした身が特徴の銀鮭のポワレ。魚と白ワインを使ったヴァンブランソースが、クラシックで上品な朝食を演出します。

楽しさ広がるハーフブッフェ

メインディッシュに加えて、サラダ、スープ、豊富なパン、フルーツなどが並ぶハーフブッフェスタイル。自分の気分やその日の予定に合わせて、自由にカスタマイズできるのが大きな魅力です。連泊や地元の常連客も飽きることなく、新しい発見のある朝が実現します。

提供情報

- 開始日：2025年8月1日（金）
- 時間：7:00～11:00（L.O. 10:30）
- 場所：THE KNOT SAPPORO 2F「LES BOIS」
- 料金：お一人様2,800円（税込）
- ドリンク：フレーバーウォーター、コーヒー、紅茶、アップルジュース、北海道産牛乳、ウーロン茶などが用意されており、自由に楽しむことが可能です。

THE KNOT SAPPOROについて

「THE KNOT SAPPORO」は、ぬくもりと刺激を味わえるライフスタイルホテルです。北海道産の素材と都会的なデザインが融合したインテリアが広がり、毎日ユニークな体験を提供する「KNOT Hour」も行われています。都会の刺激と自然の恵み、北の文化とアートが交わるこのホテルは、訪れる人々に新たな発見と素敵な瞬間を届けています。生活の中での朝食を再定義するこの新しい試みが、地域と訪問者との架け橋となることでしょう。