獺祭との特別コラボディナー「琉華饗宴」で沖縄の美味を堪能しよう

ダブルツリーbyヒルトン那覇首里城が贈る、一夜限りの特別なペアリングディナー「琉華饗宴～獺祭と巡る王朝の追憶～」が、2025年9月26日（金）に開催されます。このイベントは、9月1日から11月30日まで行われる獺祭との期間限定プロモーションの一環として実施され、今までにない味の組み合わせを体験できる貴重な機会です。

特別なペアリングディナーの内容

ペアリングディナーは、中国料理「舜天」の料理長・比嘉紀安がこの日のために考案した全8品のコース料理で構成されています。メニューには、獺祭との相性を考慮した前菜や沖縄の特産食材を使用した皿が並びます。例えば、鮮やかな色の9品の前菜「琉華七彩盛り合わせ」や、沖縄三大高級魚とされる赤仁ミーバイと県産甘鯛の食べ比べができる「赤仁ミーバイ強火蒸しと県産甘鯛の鱗揚げ」が特徴です。また、これらの料理には、獺祭の銘柄が厳選されて提供され、特に「獺祭磨きその先へ」や「獺祭純米大吟醸磨き二割三分」など、ファンにはたまらないラインナップです。

さらに、獺祭のブランドディレクターである松藤直也氏を招いたスペシャルトークショーも予定しており、日本酒づくりに対する情熱やその裏側を直接聞ける貴重な時間が提供されます。

沖縄の食材を生かしたコースの魅力

「琉華饗宴」は、台湾や中国の料理に琉球文化のエッセンスを加えた特別な料理を楽しむ場です。一皿一皿には、沖縄の食材と現代的な技法が融合しており、食べるたびに新しい発見があることでしょう。特に、「点心琉球彩り四宝」と名付けられた点心には、獺祭に浸したホタテを用いた「獺祭帯子餃」や、あぐー豚と島野菜を花の湯葉で包んだ「紫香湯葉包」など、味わいと見た目の楽しさを兼ね備えた一品が揃っています。

実施詳細と予約方法

開催日は2025年9月26日（金）で、受付は18時30分、開宴は19時からとなります。料金はお一人様20,000円（税金・サービス料込み）と、特別コース全8品と6種類の獺祭提供、トークショーが含まれています。この機会にぜひご予約を。

席は限られているため、予約は公式サイトまたは電話（098-886-5477）で受け付けています。食物アレルギーのある方は、事前に相談することをお勧めします。特別な夜に、沖縄の美味と獺祭の魅力をぜひご堪能ください！