バーテンダーが創作した新しい香り『JOUR DÉ CHANCE』が登場！

国内外で多くの大会に出場し、バーテンダーとしての高い技術を誇る清崎雄二郎氏と、ジンの蒸留を手がける深水稔大氏が、新たな試みである"食べる香水"『JOUR DÉ CHANCE』を発表しました。この商品は、7月11日からクラウドファンディングサービス「Makuake」にて数量限定で予約販売されます。

二人は共に日本のバー業界の発展を願い、2022年8月に株式会社EGG'sを設立しました。EGG'sは、清崎や深水を含む5人の専門家によって成り立っており、国内のバーテンダーが有する地位を向上させることを目指しています。

『JOUR DÉ CHANCE』は、天然素材のみを使った高級シロップで、人工甘味料や添加物、着色料などは一切不使用。これにより、安全かつ本物の風味を楽しむことができる商品となっています。天然素材に拘ったことで、特に注目されているのが広島県産の完全無農薬ベルガモットを使用した第一弾商品の"Bergamot"です。

開封すると上品で爽やかな香りが広がり、料理やカクテルにかけることで一流の味わいに格上げされます。この"食べる香水"は、ベルガモットの香りを楽しむだけでなく、料理に独自の風味を加える役割も担っています。

EGG'sの製品は OEM での製造ではなく、清崎と深水が一本一本手作りで丁寧に仕上げています。"JOUR DÉ CHANCE"という名前はフランス語で"幸運な日"という意味を持ち、使用する人々の一日に幸せをもたらすことを願って名付けられました。

ベルガモットは、特にアールグレイティーの香り付けに使われる柑橘類であり、栽培が難しいため国内でも生産農家が少ないことで知られています。広島県尾道市瀬戸田町にある"しまなみレモン"から仕入れるこのベルガモットは、化学肥料や農薬を使用せず、皮まで食べられる特性を持っています。

清崎雄二郎氏は、同社の設立に際して「日本のバーテンダーの地位を向上させたい」との想いを持っています。彼は、1999年に東京に上京し、様々なバーで経験を積み、その後2008年には自身の会社を設立しました。

一方、深水稔大氏は、BARのアルバイト経験からスタートし、現在は日本国内でのジン製造に力を入れています。両者の活動は、今後の日本のバー文化や飲食業界にとって大きな影響を与えることが期待されています。

さらに、『JOUR DÉ CHANCE』はクラウドファンディングMakuake上で先行販売されるほか、清崎の銀座や池袋のバーでのレセプションパーティーへの参加券、カクテルとフードのペアリング体験など、興味深いリターンプランも用意されています。

このプロジェクトの詳細は、公式LINEやMakuakeページでも随時更新されていく予定ですが、既に多くの人々が注目しており、早期の完売が予想されています。今後、EGG'sの第二弾以降の製品展開にも期待が高まります。

EGG'sのビジョンと共に、革新的な商品を世に送り出す彼らの活動に今後も注目です。