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エースシステム、食の循環を作る「ごはんばこ。」を発表

2026年11月5日、横浜市のぴあアリーナMMにて開催された「ステハジ」EXPO2026にて、エースシステム株式会社が新たな福利厚生サービス「ごはんばこ。」を発表しました。このサービスは、過熱水蒸気技術を用いて、地域の農家からの食材を活用しながら企業のオフィスへ健康的な料理を届けるものです。

過熱水蒸気による食の革命

エースシステム株式会社は、大阪府和泉市に本社を持ち、特許技術「ACE STEAM」を開発した企業です。この技術を用いて、業務用の調理機器や食品の企画・製造・販売までを手がけています。特に注目されているのが「ごはんばこ。」というオフィス向けの福利厚生サービスです。

「ごはんばこ。」は、オフィスに設置した冷蔵ショーケースに100種類以上のメニューを定期的に届けるもので、従業員は手軽に健康的な食事を楽しむことができます。添加物や保存料を最小限に抑えた料理を提供することによって、フードロスの削減にも貢献しています。

地域との共創モデル

「ごはんばこ。」の特筆すべき点は、鹿児島県指宿市にある廃校を活用した工場で、地元農家の規格外の野菜を加工していることです。この取り組みにより、食品を都市部のオフィスに直接届ける「食の循環モデル」を形成しています。規格に合わない食材を有効利用することで、地域農家と企業の顔の見える関係を築いています。

ピッチプログラムでの発表

ピッチプログラムでは、同社の福永圭吾常務取締役が登壇し、過熱水蒸気調理技術の可能性や、持続可能な食の未来について語りました。大学との共同研究を通じて技術の改善を進めており、フードテックや健康社会の実現に向けた取り組みを紹介しました。

新たな商品展開も計画中

ブース内では、「ごはんばこ。」の試食も行われ、参加者から高い評価を受けました。また、規格外の農作物を活用した新規商品「Gift / MADE BY STEAM」も紹介され、地域の農家との連携で生まれる新しい価値を示しました。これは、素材を大切にし、無駄を省いた「捨てない」ものづくりの理念を反映しています。

未来に向けて

エースシステムは、フードウェルネスやスマート農業、農業生産支援などの新分野においても、多角的なアプローチを進めています。「儲かる農家づくり」というビジョンのもと、持続可能な社会の実現に向け、さらに一歩踏み出す決意を示しました。「ごはんばこ。」を通じて、企業や地域、そこに暮らす人々との新しい関係性を育んでいくことでしょう。これからの展望が非常に楽しみです。

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