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原宿で楽しむ新感覚カヌレ専門店「boB」

原宿に新たにオープンしたカヌレ専門店「boB」は、五感で楽しむ新感覚スイーツを提供しています。この店舗は、株式会社ANALOGが手掛けるサステイナブルで革新的な飲食業のプラットフォームの一環として、環境に配慮した取り組みを行っています。

彩り豊かなカヌレの魅力

「boB」のカヌレは、銀座にあるイタリアンレストラン「AURUM +truffle」のキッチンで毎日丁寧に焼き上げられ、季節に応じた旬のフルーツや食材を使用した、常に8種類前後の味が楽しめます。それぞれのカヌレは、一輪の花のように美しく、全てのフレーバーを揃えることで華やかな花束を思わせるビジュアルが特徴です。

新食感の「半熟カヌレ」

特に注目すべきは、表面がカリっと香ばしく、中がトロりとした新食感の「半熟カヌレ」です。卵黄を贅沢に使用し、製造には丸二日をかけて丁寧に仕上げています。まずはハードな外見にザクっとした音が響き、噛むとモチモチの食感に変わり、中心に近づくにつれて滑らかに溶け出す様子が楽しめます。さらに、和牛ローストビーフやチーズを使った食事系カヌレもあり、甘さと塩っぱさが絶妙にマッチした味わいは、一度食べれば虜になることでしょう。

ノングリア（ノンアルコールサングリア）とのペアリングも提案されており、これまで体験したことのない食感と風味の組み合わせを楽しむことができます。4月のフレーバーには、プレーンや抹茶、ほうじ茶、柚子、ココナッツ、ラズベリー、珈琲、生いちご、和牛ローストビーフなどがラインナップされています。

緑とドライフラワーに囲まれた空間

「boB」では、カヌレだけでなく、季節ごとの花の品種を使ったドライフラワーも販売。店舗内にはドライフラワーの装飾が施され、落ち着いた ambience の中で自分好みのカヌレやドライフラワーを選ぶことができる、リラックスした空間が広がっています。また、カヌレとドライフラワーがセットになった商品も販売されているため、大切な人へのギフトや、ちょっとしたご褒美にも最適です。

社会貢献への取り組み

さらに、「boB」は「NPO法人全国こども食堂支援センター・むすびえ」と協力し、こども食堂を通じた食育活動の支援を行っています。「むすびえ」は全国に広がるこども食堂の支援を通じ、「誰も取りこぼさない社会」を目指しています。「boB」では売上の一部をこの活動に寄付し、オープンから10日間、来店した子どもたちにカヌレを無償で配布。また、食や人とのつながりを大切にする場を創出しています。

店舗情報に関する詳細

店舗名: boB（ボブ）
住所: 東京都渋谷区神宮前4-31-10ワイ・エム・スクウェア原宿1F
営業時間: 月～日、祝日、祝前日: 11:00~20:00
電話番号: 03-4400-1556

新たなスイーツ体験とともに、環境や社会に貢献する食文化をぜひ体験してみてはいかがでしょうか。

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