濃厚な焼き芋が主役！Minimalの秋季限定スイーツ情報

秋の味覚を堪能する「ガトーショコラソフト -金蜜芋-」

日本発のスペシャリティチョコレート専門店、Minimalが2024年9月7日から新たに販売を開始するスイーツが話題を呼んでいます。それが「ガトーショコラソフト -金蜜芋-」。秋の訪れと共に、濃厚な焼き芋「金蜜芋」をふんだんに使用した、これまでにない贅沢なガトーショコラが登場します。

魅力的な食材の組み合わせ

この特製ガトーショコラは、千葉県香取市の「石田農園」で育てられた「金蜜芋」をたっぷりと使っているのが特徴です。このさつまいもは、焼き芋にすることでその甘さが際立ち、ガトーショコラに新たな深みを与えています。上部には、発酵させた生地を使用した中種式製法とシュガーバッター製法を駆使した生地が採用され、さつまいもの味わいが存分に楽しめる構造になっています。

さらに、焼き芋は皮ごと使用し、ボリュームたっぷりにカットされています。何層にも重なる食感と甘味は、まるで秋がぎゅっと詰まったような一品です。

味の奥行きを持つ秘密

生地には、ほのかな酸味をもたらすクリームチーズが混ざり、味わいに深みを加えています。下部には、軽やかな甘さが特徴の「CLASSIC」チョコレートを使用。これにカカオの粉末を加え、滑らかでビターな要素をプラスすることで、さつまいもの甘さと絶妙に調和しています。

また、ガトーショコラの側面は、80%のカカオを使用したチョコレートでコーティングされており、軽い紅茶の風味が加わることで、全体的なバランスが調整されています。このコーティングが全体の甘味を引き締め、味のハーモニーを一層引き立てます。

地元農園との密接な繋がり

石田農園は、さつまいもにこだわり、土づくりや地元の特性に基づいた栽培方法を大切にしています。「多種多様なさつまいもの中で感動を届けられる存在であり続けたい」との理念のもと、地道に良質なさつまいもを生産しています。その情熱が、Minimalのスイーツにふんだんに込められているのです。

ぜひお試しください

「ガトーショコラソフト -金蜜芋-」は価格3,650円（税込）で、2024年10月末頃までの期間限定で販売されますが、数量限定のため、早めの訪問をお勧めします。販売場所はMinimal The Baking 代々木上原とMinimal The Specialty 麻布台ヒルズの店舗のみでの取り扱いです。

Minimalは、手作りのチョコレートとこだわりの素材を使ったスイーツを提供することに情熱を注いでいます。これからの秋の季節、ぜひ新しい秋のお菓子を楽しみに訪れてみてはいかがでしょうか。