松江エクセルホテルで島根の春を満喫する美味御膳が登場

松江の春を味わう特別な御膳

松江エクセルホテル東急が誇る「新緑の美味御膳」が、2026年4月4日から5月31日までの期間限定で提供されます。この御膳は、島根の豊かな自然と食文化を感じさせる贅沢な一膳となっています。

島根のごちそうを一皿で

「新緑の美味御膳」は、島根の春の美味しさを集約した料理の数々が楽しめる内容です。中でも、特に注目すべきは「まつなが牛」のリブロースを使用したすき焼きです。きめ細やかな霜降りと甘美な脂の風味が特徴のこの牛肉は、地元の平地飼い卵と合わせても料理が進化し、まさに絶品。

御膳には、島根県産のどぐろの昆布締め、甘鯛と宍道湖産のしじみを用いた酒蒸し、そして鮑の白扇揚げなど、地元の豊かな恵みが詰まった多彩な料理が盛り込まれており、海・湖・山を同時に楽しめる贅沢なメニューに仕上がっています。

季節を感じる締めの一品

締めには、島根県飯南町のヤマトイモを使ったとろろ飯が提供されます。このつくね芋は、特別な粘り気と濃厚な味わいがあり、すき焼きの余韻を優しく包み込む一皿。春の料理として一層の味わいを増すことでしょう。

また、食事の始まりを彩るウエルカムドリンクもあり、島根ゆかりのワインやクラフトビールから選べることで、食事の楽しみをさらに深めます。

宿泊プランも充実

さらなる楽しみとして、この御膳を含む宿泊プランも用意されています。宿泊のお客様には、朝食で人気の地元食材を詰め合わせた「島根の味覚おみやげセット」がプレゼントされ、旅の思い出を持ち帰ることができます。

松江エクセルホテル東急は、地域の食材の魅力を最大限に引き出しつつ、目でも楽しさを提供する空間づくりを行っています。料理はもちろん、美しい雰囲気の中での食事は、心身ともに特別なひとときを演出します。