2025年秋の味覚！豊洲市場に極大サイズのサンマが登場

2025年の秋、サンマが豊洲市場に届いた！

秋の季節がやってきました。特に食欲をそそるのは、秋の味覚を代表する「サンマ」です。今年のサンマ漁は、例年より大きなサイズが期待されています。そのサンマが遂に豊洲市場に本格入荷し、通販サイト「豊洲市場ドットコム」を通じてお取り寄せが可能になりました。

2025年サンマの初水揚げと大きさ

今年のサンマの漁期は特に注目されています。先月、試験的な操業が行われ、初水揚げされた魚のサイズは例年に比べて大きめでした。この好調な漁況を受け、8月16日から豊洲市場での本格的な入荷が始まりました。初日は、北海道から約13トンのサンマが航空便で運ばれました。

さらに、サンマの仲卸業者のサイトに並ぶ札には「2kg12尾」「2kg11尾」といった特大サイズのサンマが表示されています。具体的には、2kg12尾が1尾約165g、2kg11尾は約180gで、ここ数年の8月には見られなかった驚きの大きさです。また、サンマの肩もこぶりながらも厚みがあり、出だしから非常に好調です。

豊洲市場でのお取り寄せ

このような極大サイズのサンマをお取り寄せできるのは、実に10年ぶりです。豊洲市場ドットコムでは、特に鮮度の良い「1尾200g前後（2kg10尾規格）」のサンマを用意しました。この大きさのサンマは、通常の量販店では見かけることが少なく、主に都内の高級料理店や寿司屋で使われる品です。

豊洲市場ドットコムからの取り扱いは、2015年以来の貴重な機会です。鮮度抜群のサンマは、プロの目利きによって選ばれ、皆さまの食卓に届けられます。

極大サンマの楽しみ方

このような大型のサンマは、焼き魚として楽しむのが一番です。焼くことで脂がじゅわっと溢れ出し、グリルで焼くと、香ばしさが増します。味わい深く、秋の夜長にぴったりの一品となることは間違いありません。

お客様サービス「豊洲きょう着く便」

豊洲市場ドットコムでは、サンマ以外にも多彩な魚介類を取り扱っています。さらに、「豊洲きょう着く便」と呼ばれる出荷当日にお届けするサービスを利用すれば、鮮度抜群の食材をその日のうちに楽しむことができます。是非ともこの機会に、秋の味覚を堪能してみてはいかがでしょうか。

株式会社食文化の背景

株式会社食文化は2001年に設立され、インターネットを使えない生産者を支援するためにネット販売システムを構築してきました。「うまいもんドットコム」を始め、意外と知られていない豊洲市場の新鮮な食材をお手軽に購入できるサービスを展開しています。特に2004年には東京中央卸売市場と提携し、「築地市場ドットコム」を開設したことで、さらに多くの人に新鮮な食材を届けることができるようになりました。

今秋、極大サイズのサンマとともに、食文化の思いを感じながら、美味しい秋の訪れを迎えましょう。