秋の味覚を堪能！無尽蔵の新作麻辣麺が全国に登場

新潟らーめん無尽蔵が秋限定メニューを発表

新潟に本拠を置く株式会社キタカタが運営する「新潟らーめん無尽蔵」は、2025年10月1日より全国の15店舗で、秋限定の新メニュー『野菜たっぷり麻辣麺』を発売します。税込1,000円のこの逸品は、麻辣のピリ辛感とたっぷりの野菜が特徴で、中国料理の影響を受けた新しいラーメン体験を提供します。

麻辣（マーラー）の魅力とは？

麻辣は中国・四川料理の代表的な風味で、辛さ（辣）としびれ感（麻）が絶妙なバランスで楽しめる料理です。辛さは唐辛子、しびれ感は花椒（ホアジャオ）から来ています。この独特な味わいが、多くの食通を引きつけてやみません。近年特に若者の間で人気が高まり、SNSなどを通じて麻辣商品が広まる中、無尽蔵もこのトレンドに乗った新メニューを投入する運びとなりました。

野菜たっぷりのヘルシーさ

『野菜たっぷり麻辣麺』は、麻辣の刺激的なスープに230gもの豊富な野菜をトッピングしています。チンゲン菜やキャベツ、シャキシャキのもやしが、辛さを引き立てつつも野菜の甘さや旨味を凝縮。スープには鶏がらをベースに、豆板醤や花椒が加えられ、さらに麻辣の味わいを強化しています。辛いもの好きにはたまらない一杯です。

特製の「柿渋麺」を使用

特筆すべきは、無尽蔵が自信を持って提供する「柿渋麺」。この麺は新潟産の佐渡おけさ柿由来のポリフェノールを利用した特許技術で作られています。つるっとした食感とモチモチな弾力を兼ね備えた細麺で、スープとの相性も抜群。食べるたびにその魅力に引き込まれ、やみつきになること間違いなしです。

秋の食欲を刺激する麻辣麺

秋は食欲の秋とも言われる季節。無尽蔵では、辛さとヘルシーさを兼ね備えた『野菜たっぷり麻辣麺』で、秋の味覚を新たに楽しんでいただけます。辛いものが好きな方には是非試してもらいたいこの一杯。刺激的で新感覚の麻辣麺で、秋のひとときを楽しんでみてはいかがでしょうか。

販売店舗一覧

『野菜たっぷり麻辣麺』は全国の無尽蔵の15店舗で取り扱われます。以下は、代表的な販売店舗の一覧です：

- 無尽蔵かめだ家（新潟市）
- 無尽蔵ながおか家（長岡市）
- 無尽蔵六日町家（南魚沼市）
- 無尽蔵中条家（胎内市）
- 無尽蔵むらかみ家（村上市）

この他にも埼玉、秋田、宮城、山梨、山形、群馬、岐阜など全国各地の店舗でも楽しめます。ぜひ、この秋の特別な味を体験してみてください。

概要

新潟らーめん無尽蔵は、2000年の創業以来、新潟県の地元食材を活かしたラーメンを提供してきました。現在、39店舗を展開し、新潟の豊かな食文化を広めています。特に『新潟米糀みそ』シリーズは、60万杯を超える人気を誇り、無尽蔵の代表的なメニューとなっています。

新しい挑戦として、地元の特産物を生かした「柿渋麺」など、新潟ならではの特色を大切にしながら、魅力的なラーメン創作に挑戦している無尽蔵。この秋、一度試してみてはいかがでしょうか。