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三河一色産活うなぎと伊勢海老の豪華共演！

愛知県名古屋市を拠点とする株式会社しろむらホールディングスが、2025年の新年を迎えるにあたり、特別な「うなぎのしろむら謹製おせち」の予約受付を開始しました。この豪華なおせちは、三河一色産の活うなぎを中心に、伊勢海老や黒毛和牛のローストビーフなど、選りすぐりの食材による全37品が盛り込まれた、贅沢な二段重です。

おせちの魅力

この特製おせちは、伝統と革新が美しく融合した料理で、特に三河一色産のうなぎは、矢作川の清流を使って育成され、肉質が非常に柔らかく、脂のりも抜群です。これを活かした料理は、食卓を華やかに彩ること間違いありません。正月という特別な日を記念するための、風味豊かで美しい一品です。

予約情報

おせちの予約は、うなぎのしろむらの各店舗（泉本店、春日井店、知立店）で可能です。予約受付は、店頭またはお電話にて行われており、締切は2025年12月20日です。早めの予約が推奨されており、特に職人が手作りで仕込みを行うため、数に限りがあります。

おせちの内容

壱の段には、全18品が含まれ、海の幸だけでなく黒毛和牛や自家製のうなぎ料理も楽しめます。具体的な内容は以下の通りです：

• - 伊勢海老鎧焼き
• - 鰻肝当座煮
• - 活うなぎの八幡巻き
• - 黒豆金箔など

弐の段は全19品で、活うなぎの長焼きや和風ローストビーフ、様々な副菜が盛り込まれています。これらは三河一色産の活うなぎの新しい魅力を引き立てます。

特徴的な料理

特筆すべきは、手焼きによる「蒲焼き」「白焼き」「西京味噌焼き」であり、じっくり焼かれたうなぎは、ふっくらとした食感と香ばしさが口に広がります。また、八幡巻きの牛蒡と一緒に炭火でじっくり焼き上げた料理は、「細く長く続く幸せ」を象徴しています。

ご注意事項

冷蔵商品として取り扱われるため、到着後は冷蔵庫で保管し、早めにお召し上がることが推奨されています。なお、仕入れ状況により、料理内容が変更される場合もございますので、予めご了承ください。

料理人のこだわり

うなぎのしろむらの総料理長、福富健氏は、バーテンダー、イタリアンから日本料理まで幅広いキャリアを持つ、独自の視点で季節ごと、地域ごとの特色を生かした料理を追求しています。彼の手掛ける料理は、現代の食文化を反映しつつ、食べる人の心に残るような味わいに仕立てられています。

結論

三河一色産の活うなぎを使用した、うなぎのしろむらの特製おせちは、贅沢な食材と手作りの技が光る一品です。お正月を特別なものにするために、心を込めて作られたおせちをぜひ、ご家族やご友人と楽しんでください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 愛知県 名古屋市 おせち うなぎのしろむら

Wiki3: 愛知県 名古屋市 おせち うなぎのしろむら