日本酒の原産地を科学的に鑑定！偽造品から消費者と日本メーカーを守る新技術

近年、高額な日本酒の偽造品が海外で流通する問題が深刻化しています。消費者を欺き、日本メーカーのブランドイメージを損なうだけでなく、日本の日本酒文化全体への悪影響も懸念されています。この問題に対し、日本流通管理支援機構株式会社（JDMSO社）は、画期的な技術を用いた日本酒の原産地鑑定サービスを開発しました。

ダイヤモンド鑑定技術を応用した日本酒の原産地特定

JDMSO社が開発した「産地の証印™」は、ダイヤモンドの産地鑑定で用いられる技術を応用したサービスです。日本酒は水と米を原料とするため、ワインなどに比べて原産地鑑定が難しいとされてきました。しかし、「産地の証印™」は、水や米などの成分を分子レベルで解析することで、日本酒の原産地をピンポイントで特定することに成功しました。

従来の対策では防げなかった偽造品問題

従来の原産地鑑定では、DNA鑑定やQRコード、RFIDなどが用いられてきました。しかし、日本酒はDNAを持たないためDNA鑑定は使用できません。また、QRコードやRFIDは偽造されてしまう可能性もあります。

「産地の証印™」は、これらの問題を克服し、偽造品を見抜くことができる画期的な技術です。さらに、産地だけでなく製造年月日も特定できるため、より精度の高い鑑定が可能です。