クックパッドが発表した2025年食トレンド大賞と2026年予測とは

クックパッドが示す2025年の食トレンド

クックパッド株式会社は、毎年恒例の「食トレンド大賞2025」と「食トレンド予測2026」を発表しました。このイベントは、家庭料理を楽しむことや食の多様性を広めることを目的とし、ユーザーの検索データやニュースメディアの情報を元にトレンドを選定しています。今回は、特に2025年のトレンドの大賞に選ばれたのは「ワンプレートせいろ」で、2位には「麻辣湯」、3位には「かさまし料理」が選出されました。

食トレンド大賞2025のトップ3

1位: ワンプレートせいろ

「ワンプレートせいろ」は、主食と具材を一つのせいろで蒸し、一度に提供できる画期的な調理法です。この調理法は、時短が可能で、油を使わずヘルシー、そして洗い物も減るため多忙な現代人にぴったりです。SNS上では「#せいろ飯」がトレンドとなっており、前年比635.8%という検索増加率を記録しました。この流行の背景には、食材本来の美味しさを最大限に引き出すことへのニーズが高まっています。320件以上の多彩なレシピがあり、シニアから健康志向の単身者まで広く支持されています。

2位: 麻辣湯

Z世代を中心に人気を集める「麻辣湯」は、新しい中華トレンドとして注目を集めています。具材を選んで自宅で楽しめることから、家庭料理としても人気が急上昇しています。

3位: かさまし料理

節約と満足感を両立させる「かさまし料理」は、現代の厳しい経済状況を反映した新常識として根付いてきています。食材を効率よく活用し、経済的かつ栄養価の高い食事を実現するスタイルが話題です。

食トレンド予測2026

2026年には「一汁三菜ボウル」や「フュージョン薬膳」などが注目されるとされています。特に、一汁三菜ボウルは健康的でアイデア次第で様々なアレンジが可能で、家庭での料理の楽しみを増やす要素になりそうです。フュージョン薬膳は、健康に良い食材を気軽に取り入れられる料理スタイルとして、今後の食文化に新たな風を吹き込むでしょう。

新たな試み: 食トレンド大賞『今年の顔』

今年から設けられた新しい賞「食トレンド大賞『今年の顔』」には、料理家や食に貢献する人々が選ばれました。受賞者には、薬膳スープ春雨専門店「七宝麻辣湯」の創業者、料理家、管理栄養士など多彩なメンバーが名を連ね、食文化の進化を後押ししています。

食トレンドの未来

厳しい経済状況の中で、料理の楽しみ方や家庭料理の形が進化を遂げています。クックパッドの取り組みは、これからの日本の食卓文化において、自由で楽しい新スタンダードを示しています。世界の料理を家庭に取り入れることで、多様な食の価値を再認識することが期待されています。現代のニーズを反映した食のトレンドは、今後も進化し続け、私たちに新たな視点を提供することでしょう。