冬の特別スイーツ！苺カスタードの「ブリュレバウム」が登場

冬の特別スイーツが登場！

千葉県の老舗菓子店「お菓子のたいよう」から、毎年冬にだけ販売される贅沢なスイーツ「ブリュレバウム」が、2026年1月24日限定で登場します。この特別なバウムクーヘンは、千葉県産の米粉を100%使用し、ふわっとした食感が特徴です。毎年人気のこのスイーツは、その年ごとに異なるフレーバーで楽しめるため、多くのファンに愛されています。

今年の目玉は「苺カスタード」。濃厚でコクのある苺カスタードがバウムクーヘンの中にたっぷりと流し込まれ、表面には香ばしくキャラメリゼされた層が覆っています。これにより、ほろ苦さと甘さが絶妙に組み合わさり、一口ごとに異なる深い味わいを感じることができます。特に、甘酸っぱい苺とほろ苦いキャラメルの相性は抜群で、まさに「冬だけの特別」な味わいです。

こだわりの製法

「ブリュレバウム」は、表面のブリュレ層を一度焼きではなく、二度焼きすることで、より厚みのある香ばしい層を作り出します。この一手間が、他では味わえない奥深い香ばしさと食感を実現しています。ナイフを入れると、心地よい「パリッ」という音が響き、その瞬間から期待が高まります。

中からあふれ出す苺カスタードは、千葉県産の新鮮な苺と牛乳を使用し、甘みと酸味が絶妙に調和。苺本来の風味を大切にしたこのカスタードは、一口食べると、まるで苺そのものを味わっているかのような瑞々しさが広がります。この特別なカスタードは、通常使用している「さくら卵」の代わりに、香りと味わいに特化した「ピュアホワイト」を使っており、よりクリアな味わいを追求しました。

千葉県産米粉の魅力

バウムクーヘンの生地には、千葉県産の米粉を100%使用しており、水分をしっかりと含んだしっとりとした食感に仕上がっています。小麦粉とは異なる、米粉特有のなめらかな口当たりが、カスタードと一体になり、口の中で幸せなハーモニーを奏でます。また、千葉の豊かな風土で育まれた米粉は、雑味がなく、素材の持ち味を引き立てる特性があります。