浜倉的商店製作所とポケットマルシェが新たな食材協業を開始

浜倉的商店製作所とポケットマルシェが開く新しい食の扉

浜倉的商店製作所とポケットマルシェが共に手を組み、食材の新しい活用法を提案する取り組みがスタートします。両社の協業により、全国の直送食材を活用した店舗やメニューの開発を進める計画です。

産直食材を楽しむ新しい場「Japan Kitchen AKIBA」

この連携の第一弾として、2019年10月7日（月）にグランドオープンする「JR東日本ホテルメッツ秋葉原」に併設されるレストラン「Japan Kitchen AKIBA」で、ポケットマルシェに登録されている生産者の食材を使用したメニューが登場します。

「Japan Kitchen AKIBA」では、朝食メニューとして毎月異なる地方の産直食材を用いた和洋スタイルのプレートとサラダビュッフェが提供される予定です。10月のテーマは北海道の食材で、以下の生産者から新鮮な食材が提供されます。

- ぽっけの里 片桐拓也さん（北海道常呂郡訓子府町）
- 玉手農場 玉手敏章さん（北海道虻田郡留寿都村）
- NAKAMICHI FARM 中道盛之さん（北海道砂川市）

料理人と生産者が輝く時代へ

この協業は、「料理人がスターになる」ことを目指す浜倉的商店製作所と、「生産者がスターになる」ことを掲げるポケットマルシェのビジョンが一致したことから始まりました。両社は、食に関わる人々が輝く場、すなわち“たまり場”を創出したいという強い情熱を持っています。

今後も、両社の共同作業が際立つ形で日本の食文化を持続可能なものとして育成し、成長させる活動を推進していくことでしょう。

ポケットマルシェの代表・高橋博之氏は、この連携についての考えを詳しく語っています。興味がある方は、こちらのウェブページでご覧ください。

Japan Kitchen AKIBAの朝食情報

- 朝食時間: 6:00〜11:00（ラストオーダー10:30）
- 朝食料金: 1,980円（税込）
- メニュー: 月替わりの産直食材を用いた和食・洋食メニュー、サラダ、フルーツ、小鉢などのビュッフェが楽しめます。

浜倉的商店製作所の魅力

浜倉的商店製作所は、飲食業界において「溜まり場」を数多く生み出してきた実績を持つ企業です。公設市場をユニークな飲食空間として再生した「恵比寿横丁」や、生産者と消費者が直接つながる「産直飲食街」といったプロジェクトを手掛けています。これにより、ただ食を楽しむだけでなく、地域の生産者を応援するコミュニティを形成しています。

ポケットマルシェの立ち位置

ポケットマルシェは、全国の農家や漁師と直接やりとりし、季節感あふれる食材を手に入れることができるプラットフォームです。現在、1,700以上の生産者が参加し、多様な食べ物が出品されています。それぞれの食材には背景があり、そのストーリーも楽しめるのが魅力です。こだわりのある食材を通じて、生産者と消費者の絆を深めていくことが期待されています。

この新たな取り組みを通じて、日本の食文化がより豊かになり、双方の企業のさらなる発展が期待されることでしょう。食を愛する全ての人々にとって、素晴らしい体験となることを願っています。