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第42回 日本料理全国大会が開催

公益社団法人 日本全職業調理士協会が主催する「第42回 日本料理全国大会」が、令和7年9月29日（月）に東京都で開催されます。この大会は、日本の伝統的な料理技術の継承と、調理師たちの技能の向上を目指すものです。入場は無料で、一般公開は午後11時30分から午後3時まで行われます。

開催内容

大会は東京都立産業貿易センター 浜松町館 5F（東京ポートシティ竹芝）にて行われ、全国からの調理師が集まります。参加者は自由出展、郷土料理、技能コンクールの3部門でそれぞれ力量を競い合います。展示される料理は、視覚的な美しさや文化的な価値、そして熟練した技術を示すものばかりです。

各部門の特徴

1. 自由出展部門: 創造力あふれる藝術的な料理安が並び、伝統を基にした独自の表現が際立ちます。
2. 郷土料理部門: 日本各地の伝統的食材と文化を取り入れた郷土料理が提供され、地域の食文化の深さを伝えます。
3. 技能コンクール部門: 高度な調理技術が展示され、職人の卓越した技を見ることができます。

なお、展示される料理はすべて鑑賞用ですので、試食や販売はありませんので、予めご了承ください。

表彰

各部門の優秀作品には大臣賞が授与され、また協力団体の会長賞も設けられています。技術と表現力の両面で高く評価される選手たちが輝く瞬間をお見逃しなく。

取材・来場について

入場が無料で、事前の申込も必要ありません。報道関係者の取材や撮影も歓迎されており、事前に連絡することが推奨されています。興味を持たれた方は、ぜひお越しください。

お問い合わせ

開催に関する詳細や問い合わせは、公益社団法人 日本全職業調理士協会の事務局までご連絡ください。事務局長の黒岩が対応いたします。電話やメールでのお問い合わせも可能です。

この大会は、日本料理の未来を支える調理師たちの技と表現を通じて、食文化の継承と発展を目指す重要なイベントです。多くの方々のご来場をお待ちしております。

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