#千葉県 #匝瑳市 #お菓子のたいよう #おはぎ #マンゲツモチ

千葉県の伝統が息づく、最高級おはぎの魅力

千葉県匝瑳市に本店を構える「お菓子のたいよう」で、毎年お彼岸の時期に限定販売される「最高級おはぎ」が、2023年は9月20日（土）から9月23日（火）の4日間だけ登場します。この和菓子は、創業以来30年以上愛され続けている伝統的なもので、特に目を引くのは千葉県産の「マンゲツモチ」を贅沢に使用している点です。

伝統の製法とこだわりの素材

「おはぎ」に使用する「マンゲツモチ」は、滑らかさとモチモチ感を兼ね備え、一等級の中で厳選された最高級のもち米です。このお米は、蒸篭蒸しという伝統的な製法でふっくらと仕上げられ、その過程でお米本来の甘みや香りが引き立ちます。職人技が光るこの蒸し方は、普通の炊飯方法では出せない特別な旨みを生み出します。

お彼岸に思いを寄せる特別な和菓子

「おはぎ」はお彼岸の時期に先祖への敬意と感謝を込めて供えられる特別な和菓子です。おはぎの赤色は「魔除け」とされ、故人への思いを込めるための大切な食文化の一環です。たいようのおはぎは、心を込めて作られた一粒一粒に、先祖に対する敬意と感謝の意が込められています。

限定販売の魅力

今年は9月20日から9月23日までの4日間販売され、特に9月23日（秋分の日）には5個入りの特別セットが特別価格で用意されています。通常は3個入りのパックが700円（税込）で販売され、お彼岸の集まりや手土産にも最適です。

こだわりの製法の秘密

たいようでは、もち米を半分だけ潰す「はんごろし」製法を採用しており、粒感を残しつつもなめらかな粘りを引き出します。この手法により、マンゲツモチの旨さが最大限に引き出され、餡との絶妙なバランスが生まれます。

職人の手による蒸篭蒸し

熟練の職人が気温や湿度を見ながら蒸し上げる蒸篭蒸しは、ふっくらした食感を生み出し、見た目にも美しい仕上がりが特徴です。蒸気の力で、米粒はしっかりと包まれ、互いにくっ付くことなく一粒一粒が綺麗に保たれます。このプロセスが、たいようのおはぎを特別なものにしているのです。

終わりに

お彼岸の特別な期間に、心を込めたおはぎを供え、ご先祖に感謝の意を表すのはいかがでしょうか。「お菓子のたいよう」の最高級おはぎは、贅沢なひとときを演出することでしょう。ぜひこの機会に、特別な和菓子をご家庭で味わってみてください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 千葉県 匝瑳市 お菓子のたいよう おはぎ マンゲツモチ

Wiki3: 千葉県 匝瑳市 お菓子のたいよう おはぎ マンゲツモチ