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横浜に「うしこぞう横浜店」が登場

2026年6月1日、神奈川県横浜市に新しい焼肉店「うしこぞう横浜店」がオープンします。関東で焼肉の「うしこぞう」や「肉小僧」を展開する株式会社エヌシーイーによると、この新店舗の特徴は、地元の横浜市場と芝浦市場から直送される新鮮な肉を使っている点です。代表の斎藤 玲は、食肉処理や卸、焼肉経営の全工程を経験してきたまさに「肉のプロ」。彼の自信がこの店舗の魅力にも表れています。

仕入れルートの特長

「うしこぞう横浜店」の最大の魅力は直送の仕入れルートです。首都圏の食肉卸の中心である芝浦市場と地元横浜市場を利用することにより、質の高い和牛をリーズナブルな価格で提供できる体制が整っています。この仕入れの際に培った卸ルートを利用し、希少部位や新鮮さを兼ね備えた品揃えを実現。特に内臓の鮮度には自信を持っています。

独自の技法で味わう焼肉

焼肉店の看板メニューとして定番の牛タンやハラミですが、うしこぞうでは「干す」ことでその旨味を引き出します。肉の余分な水分が抜けることで、噛むたびに広がる濃厚な味わいが楽しめるのです。特選黒タン塩や特選上ハラミなど、これまでにはない味わいを提供してくれるでしょう。

生食用肉の取扱い認可

さらに、「うしこぞう横浜店」は生食用の食肉取扱認可を取得しており、和牛ユッケなどの生食メニューを楽しめます。これは横浜市保健所の基準に則った安全な処理を行っているため、鮮度の良い状態で提供が可能です。斎藤の経験は、こうしたメニューの安全性に大きく寄与しています。

メニューと価格帯

「うしこぞう横浜店」では、安心して楽しめる価格帯が魅力です。例えば、ネギ塩山椒山ロースが1,090円、黒毛和牛タレ漬けカルビが1,190円、厚切りタンが990円など、手頃で美味しい料理が揃っています。また、ホルモンメニューも豊富で、ほほ肉590円、コリコリ790円、上ハツ890円という具合です。

常連さんの声を反映したメニュー

特に注目されるのは、石焼ビビンバや「名物 もぐもぐ丼」、それに加えて数量限定の極上メニューが用意されています。特選黒タン塩3,580円や特選上ハラミ厚切り2,980円、さらには特上和牛3種盛り3,300円など、お肉好きにはたまらないラインナップです。

経営者の思い

「うしこぞう横浜店」の出店に際し、斎藤は「ここでの挑戦を果たしていきたい」と力強く話します。自信を持って提供する肉質と、誰でも通える価格へのこだわりが融合した店舗を目指しているとのことです。2026年の横浜駅での出店は初めてで、彼の故郷であるこの場所で挑戦することに特別な思いがあるようです。

店舗情報

新しい焼肉の名所となる「うしこぞう横浜店」は、JR横浜駅西口から徒歩8分、2階に位置しています。予約は電話または食べログから可能で、営業時間は17:00から24:00まで。これからの焼肉ファンにとって新たな目的地となるでしょう。

横浜での新しい焼肉体験、ぜひ期待して訪れてみてはいかがでしょうか。

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