イケア調査報告：日本人の料理と食事の実態を探る

イケアが発表した日本人の料理と食事に関する調査結果

スウェーデン発の人気ホームファニッシングブランド、イケアが行った「料理と食事」に関するグローバル調査から、興味深い結果が得られました。2026年度の事業テーマに基づき、日本を含む31か国から31,339人の参加者がこの調査に回答しています。今回はその調査結果をもとに、日本人の料理と食事に関する特徴や傾向を詳しく掘り下げます。

日本人は料理に対して負担を感じている

調査によると、日本人の約50%が「家で1週間に7回以上料理をする」と回答しました。この数字は、世界の平均42%を上回っているものの、実際に「料理に自信がある」と答えたのは僅か8%に留まりました。このことから、日本では料理を行う人は多いものの、それが日常の負担となっていることが浮き彫りになっています。実際、「一人で料理を楽しむ」と回答した参与者も25%にとどまり、料理が喜びではなく義務感で行われることが多いようです。

キッチンの歴史的役割の変化

イケアのキッチン＆家電製品部門のNanette Weisdalマネージャーは、キッチンの役割が単なる調理スペースから、人々が集まり思い出を作る場所へと進化していると述べています。日本の住宅の多くはコンパクト化しているため、リビングやダイニングとキッチンが一体化した間取りが一般的です。そのため、キッチンはますます重要な生活空間となっているのです。

日本のキッチンにおける課題

調査結果では、日本人の多くがキッチンのスペースや収納に対して不満を抱いていることが明らかになりました。特に、「ものが多すぎる」と感じている人は19%と、世界平均の14%を上回っています。イケアでは、限られた居住空間でも使いやすい収納の解決策を提供するべく努力しています。例えば、人気のロースコグ・ワゴンは、狭いキッチンにおいても有用な収納ソリューションとして愛用されています。

サステナビリティに対する意識の変化

興味深いことに、食品廃棄物に対する意識の高さは世代によって異なります。Z世代では14%が「食品廃棄を意識していない」と回答し、一方で中高年層ではその割合が3%に留まっています。これに対し、家庭での食品廃棄に罪悪感を感じるZ世代の割合は、他の世代と比べても高いことがわかりました。イケアでは、冷蔵庫の整理法などを提供し、消費者の持続可能な選択を促進しています。

外食と料理の嗜好

調査の結果、日本人は「好き嫌いが多い国」として1位とされ、21%が「好き嫌いがある」と回答しました。これに対して、味の好みも世界と異なり、甘いものを好む人が半数以上いました。また、スパイス料理に関しては、世界で最も低い人気を誇ります。このような傾向を踏まえ、日本人は夕食の選び方において「味」と「コストパフォーマンス」を重視していることが確認されました。

日本独特の食事スタイル

食事中に「ながら」は一般的で、テレビを見ながら食べる人が60%を超えています。この文化が根付く中で、ゲストを招いての食事会はハードルが高いと感じている人も多く、ストレスを感じている割合が世界平均を上回っています。人々の食事空間は変化しており、家庭によって異なる利用方法が見られます。

対照的な食卓の役割

最後に、食卓の役割について、調査結果から世界と日本の違いが顕著に見られました。日本ではリビングのテーブルで食事をする人が44%と最も高く、国内ではダイニングテーブルの役割が他国と比べて限られています。もはや食卓は単なる飲食の場ではなく、人々との交流や大切な思い出を作る場へと進化しています。

この調査を通じて、イケアはさらに「料理と食事」に対する理解を深め、顧客に向けた新たなソリューションを展開していくことでしょう。