米焼酎と桜が織りなす春の美味、カクテルコンペ優勝作が誕生

第8回本格焼酎＆泡盛カクテルコンペティション結果発表

2026年2月23日、グランドプリンスホテル高輪で開催された「第8回本格焼酎＆泡盛カクテルコンペティション」の優勝者が発表されました。優勝は、吉澤翔太氏（ホテルニューオータニバーカプリ）が考案した米焼酎ベースのカクテル「花宴」です。この作品は、日本の春を象徴する花見文化をテーマにしており、見事なテイストとビジュアルで審査員の心をつかみました。

このコンペティションは、全国約1,600の蔵元が所属する日本酒造組合中央会が主催し、一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会の全国12支部から選ばれた10名の優れたバーテンダーが競い合いました。各バーテンダーは筆記試験と実技試験を実施し、自ら考案したカクテルを披露しました。実技試験では「コンセプト、ネーミング、國酒への思い」をプレゼンテーションし、加えて「ビジュアル、味」「礼儀作法、調合動作、適量」といった技術的要素も審査されました。

吉澤翔太さんの作品「花宴」

吉澤さんが考案した「花宴」は、米焼酎に桜リキュールや梅酢などの素材を取り入れ、日本の春の風物詩である花見を表現したカクテルです。「花宴」という名前は、お花見を表す古語であり、古き良き日本の宴会文化を体現するものです。日本の伝統的な素材を使い、日本特有の美しさと味わいを見事に表現しました。

吉澤さんは受賞コメントで、世界に日本の國酒を広めるために、花見の文化とその美しさをカクテルで表現したいと語りました。このアプローチからは、文化とお酒が深く結びつくことの重要性が伺えます。

他の受賞作品

準優勝には、川勝隆斗さん（京王プラザホテルオーロラ）が考案した麦焼酎ベースの「アヤナミ」が輝きました。このカクテルは新島の美しい海と波を表現しており、鮮やかな海をイメージさせるデザインと優しい甘さが特徴です。

第3位には長門良樹さん（BAR GATE）が作り上げた芋焼酎ベースの「Mahana 真花」が選ばれました。この作品は、日本の自然と美意識を映し出し、いけばなからインスパイアを受けたものです。

また、観覧者からの投票で選ばれるオーディエンス賞は、日髙慶一朗さん（横浜ベイシェラトンホテル&タワーズバー「ベイ・ウエスト」）が受賞し、彼のカクテル「八（エイト）〜The evergreen classic〜」が高い評価を得ました。

本格焼酎・泡盛の新たな魅力

今年のコンペティションでは、本格焼酎や泡盛だけでなく、ベーシックカクテルの試飲も大変盛況で、多くの参加者がその楽しさを体感しました。提供カウンターには長蛇の列ができるほど注目を集め、本格焼酎や泡盛の新しい魅力を多くの人々に広める貴重な機会となりました。

各選手のカクテルは、彼らが所属するホテルやバーで順次提供予定ですので、ぜひこの機会にプロのバーテンダーが創り出した魅力的な一杯をお楽しみください。