ドミニク・ブシェトーキョーで体験する特別なワインディナー

ドミニク・ブシェトーキョーが贈る特別メーカーズディナー

2026年7月17日（金）・18日（土）の2日間、東京の銀座に位置する「ドミニク・ブシェトーキョー」で特別なメーカーズディナーが開催されます。このイベントでは、フランス・ブルゴーニュの名門「ドメーヌ・シモン・ビーズ」にスポットを当て、オーナーの千砂・ビーズ氏が参加します。

ドミニク・ブシェトーキョーの魅力

「ドミニク・ブシェトーキョー」は、ミシュランガイドに選ばれた高級レストランで、シェフのドミニク・ブシェによる進化したクラシックなフランス料理が楽しめると評判です。新鮮な国産食材を取り入れ、季節感を大切にしています。ワインとのペアリングも工夫されており、フランス料理の伝統を守りつつ、現代的な感性を反映させた料理が特徴です。

シモン・ビーズのワインとディナーコース

この2日間にわたるイベントでは、千砂氏本人が、シモン・ビーズのワインと特別なコースメニューとのペアリングを楽しむことができます。コース料理は、シャンパーニュから始まり、新鮮な魚介料理や肉料理、デザートまで多彩なラインナップが並びます。特にシモン・ビーズのワインは、緻密で洗練されたスタイルが女性の感性と絶妙に融合し、特別なひとときを演出します。

千砂・ビーズ氏のご紹介

千砂・ビーズ氏は、ブルゴーニュの名門「ドメーヌ・シモン・ビーズ」の代表を務める日本人女性であり、彼女のワイン造りへの情熱は偉大です。彼女は1998年にブルゴーニュに移り住み、ワインビジネスにおいてその存在感を示してきました。彼女はパトリック・ビーズ氏の急逝後、その思想を引き継ぎ、ワインの品質とスタイルを守りながら、新たな挑戦にも取り組んでいます。また、ビオディナミ農法を導入し、自然と共生する農業を実践しています。

イベント詳細

- 開催日： 2026年7月17日（金）ディナー18:30開始、7月18日（土）ランチ12:00開始
- 会場：ドミニク・ブシェトーキョー
- 会費：お一人様 40,000円（料理、ドリンク、税、サービス料込み）
- ご予約：電話またはメールにて受付

Tel: 03-6264-4477
Email: [email protected]

このメーカーズディナーは、フランスの名品ワインと美食家のための特別な体験を提供します。自分へのご褒美や、大切な人との特別な時間をお楽しみください。日本国内に居るとは思えない、本物のブルゴーニュを体感できる貴重な機会です。