未来を切り拓くモカブル、2026年の注目企業に選出

コーヒーを“食べる”新体験、モカブルが未来を変える

コーヒーを楽しむ新しいスタイルとして注目されている株式会社モカブルが、マーケティング専門メディア『日経クロストレンド』による「未来の市場をつくる100社【2026年版】」に選出されました。モカブルは、ただの飲み物ではなく、コーヒーを“食べる”という革命的なコンセプトの商品を展開し、食品ロス問題の解決にも貢献しています。

日経クロストレンドが注目

日経クロストレンドは、AIの進化や社会構造の変化を受け、今後のビジネスシーンをリードする企業を厳選しました。物価高騰や高齢化など、さまざまな社会課題に直面する中で、革新的なビジネスモデルの重要性が増しています。そんな中で、モカブルの取り組みは、飲食業界に新たな光をもたらすと評価されました。

「モカブル」とは？

モカブルの製品は、農家が大切に育てたコーヒー豆を余すことなく活用したものです。一般的にコーヒーを飲む際、豆の約70％がフィルターに残るとされるのに対し、モカブルは豆をまるごと微粉砕し、全ての香りや味わいを引き出します。このアプローチにより、コーヒー豆の持つ貴重な成分を逃さず、持続可能な形で楽しむことができます。

新しい味覚体験

モカブルの製品は、見た目や口どけがチョコレートのようでありながら、口に含むとコーヒーの華やかな香りが広がります。この新しい食べ方は、多くの消費者にとって食の楽しみを再定義するものと言えるでしょう。

プロフェッショナルからの評価

モカブルは、世界中の著名なパティシエやミシュラン星付きレストランでも取り入れられています。特別な料理やデザートにおいて、コーヒーの風味を最大限に引き出す一つの要素として認識されています。

企業の背景

モカブルは2024年にサントリーホールディングスの社内ベンチャーとして始まり、2025年には独立した法人として成長を遂げました。創業者の糸山彰徳氏は、九州大学大学院で分子生物学を専攻した後、サントリーホールディングスで飲料の商品開発やR&D戦略に従事。その後、モカブルの事業を立ち上げ、今や北米市場にも展開しています。

代表取締役糸山彰徳のビジョン

糸山氏は「大切に育てられたコーヒー豆の個性を余すことなく楽しんでいただきたい」という明確なビジョンを持っており、その想いがモカブルのすべての製品に込められています。これからも商業戦略や製品開発を通じて、コーヒーの文化を更に広めていくことでしょう。

まとめ

モカブルが注目を集める背景には、ただの飲み物ではなく、新しい食の体験を提供しようという挑戦があります。今後の展開や、成長が期待される企業としての立ち位置に注目が集まります。公式サイトではさらに詳しい情報が公開されており、今後のトレンドを追うには見逃せない存在となっています。

モカブル公式サイトはこちら