日常に異世界をもたらす本場メキシコのタコススタンドトリップ

メキシコの原風景を再現するタコススタンド「TACOS COSMICOS」

2023年12月28日、東京・水道橋で新たにオープンしたタコススタンド「TACOS COSMICOS」。この店は、吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストランが運営しており、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を卒業した注目の飲食店です。

シェフは幼少期をメキシコで過ごした経験を持ち、その記憶が色濃く残るタコス料理を再現しています。一口噛むと、炭火で焼かれたタコスの香ばしさと、口の中に広がる旨味が異世界の味覚へと誘います。「宇宙的」を意味する「Tacos Cosmicos」という名の通り、その料理はまるで異次元の体験を提供してくれるのです。

異世界を日常に持ち込むタコス

タコスは、本来、特別な料理ではなく、生活の一部として現地の人々に親しまれていました。「TACOS COSMICOS」では、そうした日常的な存在を日本に持ち込むことを目指しています。タコスは日常の中でふとした瞬間に楽しむもの。SFやファンタジー映画が私たちを別世界へと連れていくように、タコスもまた、日常を切り替える小さな異世界体験を提供したいとシェフは考えています。

健康を意識したメニュー構成

健康的な食事を実現するために、「TACOS COSMICOS」では無添加の自然素材を中心に使用。加えて、環境への配慮から、可能な限りペーパー素材の容器を採用し、テイクアウトスタイルで提供しています。これにより、味だけでなく、身体にも優しい選択を実現しています。

厨房では、シェフがメキシコやアメリカでの豊富なタコス経験を生かし、本場に近い味わいを追求。さらに、数量限定でホームメイドのトルティーヤも販売し、シンプルな料理にこそ違いが感じられると自信を持っています。