#広島県 #広島市 #里山イタリアン #薪焼き料理 #広島牛

新店舗の魅力

広島市のアーバンビューグランドタワー内に、新たに息を吹き込むスパニッシュ＆イタリアンレストラン「里山イタリアンAJIKURA」がオープンしました。このお店は、島根県邑南町の地元食材を使い、豪快に薪焼きで調理するスタイルが特徴です。

薪焼きの魅力

薪焼きは、近火で大きく燃え上がった火の中で素材を一瞬で仕上げる調理法です。この技法が生み出す薫香と、ふわっとした焼き上がりが、他の焼き方にはない独特の風味を提供します。高温で焼き上げることで、肉の旨味を凝縮し、その美味しさを最大限に引き出します。

メニューの紹介

店内には、豪華な薪焼き料理が揃っています。「広島牛のイチボステーキ」（1,980円～）や「石見ポークのトマホークステーキ500g」（3,600円）など、肉好きにはたまらないメニューがラインナップ。また、新鮮なフレッシュオイスター（2,100円）や10種類以上のタパス（380円～）も楽しめます。

パスタも充実しており、特に石見ポークベーコンのカルボナーラ（1,100円）は多くのお客様に人気です。さらに、地元の野菜を使った農園風オリーブオイルサラダ（900円）や邑南町特産のヴァーニャカウダー（1,200円）など、野菜料理も充実しています。

ドリンクメニュー

この新店舗では、ドリンクメニューにも力を入れており、カクテルやノンアルコール飲料が揃います。邑南のブルーベリーを使ったモヒート（600円）や、地元の石見麦酒（800円）など、幅広い選択肢からお楽しみいただけます。

多様な利用シーン

店内は、10～12名用の個室や5名用のVIP個室を完備し、接待や友人とのカジュアルな会食、子供を連れた家族利用にも適しています。また、立食スタイルでは150名までの貸切が可能なので、大勢の集まりにも対応できます。

料理長とサービス

料理長の村岡風雅は、地産地消を重視するアル・ケッチァーノでの修業を経て、地域に密着した料理を提供します。サービスを担当する辻野圭輔も、地元愛にあふれた接客を通じて、訪れるすべての人に温かいおもてなしを届けます。

出店背景

今回の店舗は、IMMフードサービスの河村征治氏が監修し、豊富な出店経験と多様な業態開発能力を活かしています。広島エリアに新たな風を感じさせるカジュアルレストランとして、地元のお客様だけでなく、観光客にも愛される存在となることでしょう。

営業時間とアクセス

• - 営業時間:

- ランチ: 11:30～15:00（LO14:00）
- ディナー: 18:00～23:00（LO21:00）

• - 定休日: 水曜日
• - 店舗面積: 約120坪、席数: 140席

この新しいスパニッシュ＆イタリアンで、ぜひ地元の食材を楽しみながら特別な時間をお過ごしください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 広島県 広島市 里山イタリアン 薪焼き料理 広島牛

Wiki3: 広島県 広島市 里山イタリアン 薪焼き料理 広島牛