六本木で味わう本格江戸前寿司、2週間の期間延長実施中！

六本木で楽しむ本格江戸前寿司「鮨カゲロウプロジェクト」

東京・六本木に位置する鮨カゲロウプロジェクトが提供する本格江戸前寿司、期間限定での開催が注目を集めています。お手頃な価格で本格的な江戸前寿司を味わうことができるこのプロジェクトは、これまでに18,000人以上が体験し、多くの好評を得てきました。元々は6月16日から6月30日までの予定でしたが、好評につき期間を延長し、さらなる多くのお客様へその味を届けることが決定されました。

鮨カゲロウプロジェクトとは？

このプロジェクトは、若手寿司職人たちが腕を磨く場として立ち上げられたもので、“カゲロウ”の名は“蜉蝣”から由来しています。限られた期間に現れる存在感と、若手職人の熱意を象徴する意味が込められています。

本格的な江戸前寿司は、「鮨あさひ」のチームが監修しており、季節の旬魚を使用したネタを豊洲市場から直接仕入れています。こうした取組みにより、良質なネタを維持しながらもリーズナブルな価格を実現。

特別プランとその魅力

鮨カゲロウプロジェクトでは、以下の2つのコースが用意されています。
1. 鮨カゲロウ15貫コース
価格：3,000円（税込3,300円）
内容：旬魚を使った15貫の江戸前寿司が楽しめるコース。水蛸や平目、真鯛など多彩な種類が特別価格で提供されます。

2. 鮨カゲロウ＋16品コース
価格：4,000円（税込4,400円）
内容：寿司と季節料理が交互に楽しめる全16品の豪華コース。旬の味を存分に味わう贅沢な内容です。

どちらのコースも予約制となっており、特に週末は混雑が予想されるため、早めの予約が推奨されています。

開催概要

- 期間：2026年6月16日〜6月30日
- 場所：六本木鮨無垢・鮨白銀
- 営業時間：12:00〜22:30（最終入店20:30）
- 定員：1日20名（1-2名での案内）
- 予約：事前予約制、定員に達し次第終了

店舗の魅力

鮨無垢・白銀は、2022年にオープン以来、国際的な寿司ファンに支持され続けている話題のお店です。ここでは、質の高い江戸前寿司を気軽に味わうことができるため、金額以上の価値を体験することができます。その上、店内には多彩な日本酒が揃い、コース料理に合わせたペアリングも提供しています。

サポートスタッフの声

このプロジェクトに賛同するスタッフ達は、若手職人たちの熱い思いに感銘を受けています。「本物の寿司を見つけたい」「自分に自信を持ちたい」「寿司が好きだ」といった言葉の裏には、技術や責任を担う覚悟が感じられ、彼らをサポートしたいという強い意志が運営の背景にあります。

鮨カゲロウプロジェクトは、ただの寿司体験に留まらず、若手職人たちの成長を見守り支えるプロジェクトであることを忘れてはいけません。

新たな発見と感動を提供する鮨カゲロウプロジェクトをぜひご体験ください。