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六本木の隠れ家、虎峰で贅沢な上海蟹体験を

六本木に位置する虎峰（こほう）は、少量多皿のスタイルで提供されるモダンな中華料理レストランです。ここでは、中国各地の伝統的な技法を活かしながら、旬の食材を贅沢に楽しむことができます。この秋冬シーズンには、特に人気の上海蟹を使用したディナーコースが登場し、多くの食通たちの心を掴んでいます。

上海蟹の魅力

虎峰のディナーコースでは、雌と雄の上海蟹を使用した多彩な料理を楽しむことができます。雌蟹はたっぷりの卵と豊かな蟹味噌が特徴で、食べごたえ満点。一方、雄蟹は白子と身の愉しみを感じる一品。これにより、異なる味わいを同時に堪能できるのも魅力です。

エレガントなダイニング体験

店内はカウンターのみの設計で、目の前で料理人の巧みな手捌きを観察しながら食事を楽しむことができます。この特別な空間で、大切な人と共に旬の味を心ゆくまで堪能できる贅沢な時間が過ごせます。

ディナーコースの詳細

期間限定の上海蟹付きディナーコースは20品で、料金は25,300円（税込）です。このコースでは、季節限定の中華料理を少量ずつ提供し、心にも残る体験を提供します。特に推奨される「酔蟹」は、シェリー酒でまろやかに仕上げられた一品で、蟹全体に香りがしっかりと染み込みます。

その他のメニュー

• - 姿蒸: 生きたままの上海蟹を蒸し、その濃厚な旨味を引き立てた逸品です。

コース全体としても、魚滑（涼排翅）、皮蛋豆腐、クラゲなど、多種多様な料理が登場し、一つ一つがシェフの技が光るメニューとなっています。

店舗概要

• - 住所: 東京都港区六本木3-8-7 PALビル 1F
• - 営業時間: 18:00〜22:30（完全予約制）

六本木駅から徒歩数分の便利な立地ながら、まるで隠れ家のような特別感も加わり、訪れる人に高揚感を与えます。

まとめ

東京の進化する食文化の中心である六本木にオープンした虎峰は、季節感溢れる新たな中華料理体験を約束します。特別なディナーや祝祭の締めくくりに、ぜひこの贅沢な上海蟹ディナーを予約して、楽しいひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

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