西麻布の隠れ家「GinaGina」が新たに提供する美食体験

東京都港区西麻布に位置する隠れ家レストラン「GinaGina」は、その革新性を持った新たなメニューとサービスで注目を集めています。2026年の「食べログスペイン料理百名店」に選ばれたこのレストランは、シェフ高木薫（たかぎかおる）氏が新たな料理長として加わったことで、スペイン料理とフレンチという異なる料理文化が融合した、まったく新しい美食体験を提供しています。

高木薫シェフと料理のイノベーション

高木シェフは、フランスでの17年間の研修を経て帰国し、「GinaGina」においてその経験を生かしています。三ツ星レストランでの緻密な技術と、スペイン料理に対する情熱が融合した新しいコース「Menu GinaGina」は、クリエイティブな料理が特徴です。このコースは全10〜11品の構成で、旬の食材を使用してその魅力を最大限に引き立てることを重視しています。コースの価格は15,800円（税込）で、特別な日のディナーにはぴったりです。

さらに、「Menu Esbozo」として知られるショートコースも登場。こちらは、全7〜8品で整えられた手軽さが魅力で、価格は13,200円（税込）です。どちらのコースも、アミューズや冷前菜、フォワグラや魚介料理など、多彩な料理内容があり、料理のインスピレーションはその日によって異なります。食材への強いこだわりが感じられるこれらのコースは、訪れるたびに新しい発見があります。

深夜バルの新しい楽しみ方

「GinaGina」は新たに「深夜のスペインバル」を開始しました。このサービスは、平日限定で21:00から翌5:00まで利用でき、本格的なタパスや厳選ワインを気軽に楽しむことができます。仕事帰りや夜遅くにちょっとした一品を楽しみたい方に最適な空間が提供されています。メニューには、定番の生ハムやアヒージョ、イベリコ豚など、ワインに合う小皿料理が特におすすめです。ひとりで訪れても気軽に利用でき、仲間や大切な人とともにリラックスした時間を過ごせます。

シックで落ち着いた空間

「GinaGina」の店内はシックでモダンなデザインが施されており、全20席の落ち着いた雰囲気を持っています。接待や歓迎会、記念日など、さまざまニーズに対応可能な個室も完備。特に、静かな地下の完全個室は、プライバシーを重視したいビジネスや大切なディナーに最適です。スタッフによるおもてなしが心に残ることでしょう。