海鮮丼専門店が新ブランド『丼と手巻き玄海』としてリニューアルオープン

海鮮丼専門店がリニューアルオープン

海鮮丼専門店「玄海丼錦市場店」が新たに手巻き寿司を取り入れ、2025年12月9日に新ブランド『丼と手巻き玄海』としてリニューアルオープンします。店舗の内装やメニューも一新され、より多くの人々に日本の食文化を楽しんでもらえる場所へと生まれ変わります。

リニューアルの目的

新ブランドの誕生は、「美味しい魚をお腹いっぱい」に皆さんに届けたいという強い思いから始まりました。これまでの海鮮丼に加えて、スタッフがその場で新鮮な鮮魚を巻いて提供する“手巻き寿司”も新たに楽しめるようになります。丼だけではなく、巻きたての手巻き寿司を体験しながら多彩な魚食文化の魅力を存分に味わえるよう進化を遂げたのです。

店舗の魅力

リニューアル後の『丼と手巻き玄海』は、落ち着きのある和モダンな内装が特徴で、観光客にも地元の食事にも最適な空間が広がっています。カウンター席8席、テーブル席12席の合計20席が設けられ、ゆったりとした雰囲気でお食事を楽しむことができます。

提供されるメニューには、たっぷりの本まぐろの中落ちを使用した「海鮮丼」や、大トロ・中トロ・赤身が一度に味わえる「本まぐろ三種手巻き」があります。昼は丼を、夜は手巻き寿司を日本酒と共に楽しむことができ、いずれも新鮮な魚介を提携する全国の産地から仕入れて提供します。

メニュー詳細

以下が新しいメニューの一部です：

- グランドメニュー (あら汁/鰹出汁付き)

- 特選￥3,000
- 松￥2,500
- 竹￥2,300
- 梅￥1,900

- セットメニュー

- ミニ丼＋手巻き2種セット￥2,300
- 日本酒＋手巻き2種セット￥1,490〜

さらに、手巻き寿司との相性を考えた厳選された日本酒を取り揃えています。純米大吟醸からスパークリングまで多様な選択肢をご用意しており、お客様にそれぞれの味覚に合った楽しみ方を提供します。

- 手巻き寿司（単品） (あら汁付き)

- 北海づくし￥800
- 本マグロ3種￥1,000
- 昆布締め￥600
- サーモンクリームチーズ￥600

新たに取り入れた手巻き寿司は、素材そのものの味を楽しむことができるスタイルです。魚を巻いて手軽に楽しむことで、より多くの方に日本の魚食文化の魅力を知ってもらいたいという願いが込められています。

店舗情報とアクセス

『丼と手巻き玄海』は、京都市中京区の御幸町通りに位置し、錦市場からもすぐの立地です。営業時間は11:00〜15:00と17:00〜21:00、定休日はありません。観光の合間や地元の方々の日常の食事として、ぜひ訪れてみてください。

- 住所: 京都府京都市中京区御幸町通錦小路上る船屋町389番地1F
- 公式サイト: 玄海丼
- 予約: 食べログ / ホットペッパー

企業とそのビジョン

運営する株式会社ベンナーズは、サステナブルな水産インフラを築くことを目指しています。「作り手よし、食べる人よし、社会よし」を掲げ、次世代への日本の漁業と食文化の継承を行っています。技術と革新を融合させ、持続可能な食を次世代へつなぐ取り組みを推進中です。

このリニューアルオープンを機に、さらなる進化を遂げる『丼と手巻き玄海』に、大いに期待が寄せられています。