平塚に誕生！こだわりのベルギーワッフル専門店「COLORFLE」が放つ、本場の味と温かいおもてなし

平塚に誕生！こだわりのベルギーワッフル専門店「COLORFLE」

神奈川県平塚市の中原に昨年7月にオープンした「COLORFLE」は、カラフルなベルギーワッフル専門店として、手作り、朝焼きにこだわっています。営業時間は水木金土の9時半から15時までと比較的短めですが、日によっては、完売により早めに閉店してしまうこともあるほど人気のお店です。

「COLORFLE」のワッフルは、バターをたっぷり使用したブリオッシュ生地に、バニラの香りがアクセント。バターを織り込んで作る独特な手法により、クロワッサンのような層が生まれています。さらに、ベルギー産のパールシュガーを使用することで、本場の味に限りなく近づけ、他では味わえない独特な風味を生み出しています。

オーナーは、4年前に語学留学で海外へ行った際に、現地のベルギーワッフル専門店でのアルバイト経験がきっかけで、ベルギーワッフルに魅了されました。帰国後、その味を日本で再現しようと試みましたが、満足できるものに出会えず、自身で作ることを決意したそうです。

「COLORFLE」のワッフルは、日替わり、月替わりで、これまで30種類以上のバリエーションが展開されてきました。

2024年7月のテーマは「It's tea time !!」。紅茶に合うフレーバーを月替わりで提供しています。7月は、初夏を感じながらも、梅雨のジメジメした暑さの中、少しでもティータイムをより良い時間にしてほしいという願いが込められています。

今月のラインナップは、プレーン、アーモンド、チョコバナナ、アプリコットアールグレイ、アールグレイオレンジ、チョコクランチの7種類です。

「COLORFLE」では、リエージュワッフルをメインに、ブリュッセルワッフルも提供しています。リエージュワッフルは、外はカリッ、中はフワフワの食感が特徴で、食べ歩きにも最適です。一方、ブリュッセルワッフルは、薄くて軽いのが特徴です。

オーナーは、自身の海外での経験や、そこで出会った人々への想いを、お店に込めています。「COLORFLE」は、単なるワッフル専門店ではなく、オーナーの熱い想いとこだわりが詰まった、温かいおもてなしを感じられる場所です。

こだわりのワッフルと、温かいおもてなし

「COLORFLE」の店内は、オーナーが海外で感じた雰囲気をそのままに、温かく、居心地の良い空間となっています。

オーナーは、「自身が感じた海外を感覚で具現化する」というコンセプトで、お店作りをしています。

「自分が働いていた時のように、みんなが笑顔になれるようなお店を作りたい」という強い想いが伝わってきます。

「COLORFLE」は、単なるワッフル専門店ではなく、オーナーの熱い想いが詰まった、温かいおもてなしを感じられる場所です。

今後の展望

オーナーは、将来的には、海外で働いていたお店のような、テイクアウトだけでなく、イートインも楽しめるようなお店を目指しています。さらに、2号店の展開も視野に入れているそうです。

「COLORFLE」のワッフルは、オーナーのこだわりと、温かいおもてなしが詰まった、まさに「小さなお店の大きな想い」を感じられる、そんなワッフルです。ぜひ一度、足を運んでみてください。

お店の詳細

住所：神奈川県平塚市中原2-22-17
営業日：水木金土
営業時間：9:30 - 15:00
ブリュッセルワッフル販売時間：14:00 まで
駐車場：お店横1台、臨時駐車場（無料）2台
Website：https://www.colorfle-waffles.com
* Instagram：https://www.instagram.com/color_fle_waffles/