あんぱんの常識を覆す、極薄皮あんぱん「まるごとあんこ」の魅力とは

あんぱんの常識を覆す新たな挑戦

株式会社イコールコンディションの代表取締役、佐藤卓文が挑戦するのは、みんなに愛されてきたあんぱんの新たな形。その名も「まるごとあんこ」。この極薄皮あんぱんの魅力は、何と言ってもあんを主役にした独自の設計思想にあります。従来のあんぱんでは、一般的には30%から60%があんこですが、「まるごとあんこ」ではなんと84%があんこを占めています。これにより、あんこ本来の豊かな味わいがダイレクトに楽しめるのです。

あんを主役にするための設計

「まるごとあんこ」は、あんを主役にするために、皮を限界まで薄くするという新しい設計を採用しています。薄皮にすることで、第一口目からあんの存在感が際立ち、食べる喜びが倍増します。この逆転の発想で、あんぱんの印象を一新します。佐藤は、これがまさに当たり前に対する挑戦だと考えています。

一般的なあんぱんが「食べさせるためのパン」として皮の厚さを重視していたのに対し、「まるごとあんこ」はあんこに焦点を当てているのが本商品の狙いです。これにより、あんこの風味や食感が存分に楽しめ、まるでモナカやたい焼きのように、あんこを邪魔しない仕上がりとなっています。

薄皮の新たな常識

極薄に仕上げることで、従来のあんぱんにはなかった個体差が生じます。株式会社イコールコンディションでは、これは単なる失敗や不良ではないと捉えています。むしろ、これが薄皮あんぱんならではの特徴であり、あんが見えるということが、商品の品質を表すサインなのです。具体的には、あんが少しはみ出したり、あんの重みで形が変わったりすることがありますが、これらはすべて意図的に設計されたものです。