「特撰やわらかヒレかつサンド」が災害食アワードで優秀賞受賞

「特撰やわらかヒレかつサンド」が栄えある受賞

先日、株式会社グリーンハウスフーズが展開する「とんかつ新宿さぼてん」の「特撰やわらかヒレかつサンド」が、日本食糧新聞社主催の「第1回災害食アワード」において、冷凍・調理食品部門の優秀賞を受賞しました。この災害食アワードは、現代の自然災害に備えながら、特に高齢者や乳幼児、さらには食物アレルギーを持つ方への配慮が求められる中で、全ての人に美味しく、安心して食べられる災害食の開発および普及を促進する目的で設立されました。

自然解凍で楽しむ新しい形の災害食

受賞商品である「特撰やわらかヒレかつサンド」は、厳選された希少なヒレかつを使用し、厚切りサンドとして仕上げられています。この商品は、ただ約4時間の自然解凍を行うだけで、出来立ての味わいを楽しむことが可能です。特に被災地など、様々な制約がある状況でも手軽に美味しく食べられることが、特筆すべき特徴です。職人が一つひとつ丁寧に手作りしているため、温かみも感じられる災害食として注目されています。

また、この冷凍食品は、ローリングストックへの適合性も高く、実際に令和6年の能登半島地震では約800食が被災地に提供されました。これにより、実際の災害時にもストックを活かすことができ、安心を届ける役割を果たしています。

お求めやすいセット販売

「とんかつ新宿さぼてん」では、特撰やわらかヒレかつサンドをオンラインショップでお求めいただけます。セット内容や価格は以下の通りです。

- 特撰やわらかヒレかつサンド 2切×4パック：税込価格 5,430円

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- 特撰やわらかヒレかつサンド 2切×10パック：税込価格 11,800円

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- ※写真はイメージです。

大正から続くとんかつの伝統

1966年に創業した「とんかつ新宿さぼてん」は、国内外に約500店舗を展開するとんかつの専門店です。店の特徴として、お肉にこだわり、希少な部位であるフィレブリアンや、熟成した三元麦豚ロースかつなどを使用していることが挙げられます。また、すべてのメニューは特製の生パン粉と100％植物油を使用し、低温でじっくりと揚げています。これによって素材本来の旨味を引き立てる料理が提供されています。

さらに、デリカ店舗では季節ごとの惣菜やお弁当、かつサンドなど多彩なメニューも用意されており、自宅で専門店の味を楽しむことができます。