ドバイ美食の進化！ミシュランガイド2024発表で食通を魅了する106軒のレストランが輝きを放つ

ドバイ、美食の都として新たな章を刻む！ミシュランガイド2024発表

200の国籍を持つ人々が暮らす国際都市ドバイは、トリップアドバイザーの「トラベラーズチョイスアワード2024」で3年連続世界第1位に選ばれるなど、世界中から観光客が訪れる人気の観光地です。街には13,000軒以上のレストラン・飲食店が軒を連ね、最新の「ドバイ・ガストロノミー・インダストリーレポート」によると、面積あたりのレストラン軒数は世界第2位、食通が好む都市トップ10にも選ばれています。

そんなドバイで、今年3回目の開催となる「ミシュランガイド・ドバイ2024」の発表セレモニーが、話題のホテル「One&Only Za'abeel（ワンアンドオンリーザビール）」で行われました。

今回の発表では、新たに二つ星レストラン1軒、一つ星レストラン4軒、ビブグルマン6軒が加わり、総軒数は106軒となりました。2023年の90軒から17.8%の伸び、ミシュランガイドがスタートした2022年時の69軒からは53.6％の伸びとなり、ドバイのガストロノミー・シーンが年々拡大していることを示しています。

世界中の食通を魅了するドバイの食の魅力

ドバイにはアラビア料理をはじめ、世界各国料理のレストランが揃い、ストリートフードから高級レストランまで、あらゆる選択肢があります。世界じゅうから集まったトップシェフたちが腕を競い合い、新たな料理を生み出しています。さらに、ヴィーガン料理や地産地消など、食の持続可能性を意識した取り組みも広がっており、ドバイの食の魅力は多岐にわたっています。

ミシュランガイド・ドバイ2024の注目ポイント

新たな輝きを放つレストラン

今回の発表で特に注目すべきは、新たに二つ星を獲得した「Row on 45」です。このレストランは、洗練されたモダンな料理で、食通たちを魅了しています。また、一つ星を獲得した「La Dame de Pic Dubai」「Orfali Bros」「Sagetsu by Tetsuya」「Smoked Room」など、初登場ながら高い評価を獲得したレストランも数多くあります。

ビブグルマンでコスパ抜群の美食体験を

ビブグルマンは、価格以上の満足感が得られる料理を提供するレストランを表彰するもので、ドバイでは、新たな6軒が加わりました。「Berenjak」「DUO Gastrobar」「Hoe Lee Kow」「Konjiki Hototogisu」「REIF Japanese Kushiyaki - Dubai Hills」「Revelry」など、個性豊かなレストランが名を連ねています。

持続可能性への取り組み

ミシュラン・グリーン・スターは、サステナビリティを積極的に推進しているレストランを表彰するもので、ドバイでは、「Boca」「LOWE」「Teible」の3軒が選ばれました。環境への配慮と美味しい料理を両立する、次世代のレストランとして注目されています。

ドバイ経済観光庁CEOのコメント

ドバイ観光・商務機関イサーム・カーゼィム最高経営責任者(CEO)は、「ドバイのガストロノミー・シーンは、観光客、居住者のあらゆる嗜好と予算に応える多様なクオリティの高い食事を提供するということで発展を続けています。ドバイの’食の魅力’は、ドバイが観光にも、仕事にも、住むにも良い魅力的な都市と人々が感じる大きな柱となっています」とコメントしています。

ミシュランガイドインターナショナル・ディレクターのコメント

ミシュランガイドインターナショナル・ディレクター、グウェンダル・プレネック氏は、「ドバイは今や国際的な美食のデスティネーションとして認知されており、その目覚ましい発展は年々続いています。海外からの旅行者やドバイに住む美食家にアピールするだけではなく、今や世界中の才能あるシェフやレストラン経営者がドバイの活気あるダイニングシーンに魅了され、この街で独自の地位を築こうとチャレンジをしています。さまざまなスタイルのレストランや料理があり、誰もが自分の好みの食を見つけ食を楽しむことができる街です」と述べています。

ドバイ、美食の旅の目的地としてさらに進化

ドバイは、食の魅力だけでなく、世界遺産、近代的な建築、砂漠の冒険など、多様な観光資源を持つ都市です。多様性を活かしたグルメシーンは、観光客にも支持され、ドバイが人気の観光地である理由の一つとなっています。

ドバイへの訪問者数は2023年、前年比19.4％増の1,715万人となりました。2024年の1月から5月のドバイへの訪問者数は812万人で、2023年の同時期より10％増加しました。今後もドバイは、美食の旅の目的地として、世界中の人々を魅了し続けることでしょう。