仙台駅ナカ醸造所、クラフトサケが美酒コンクールで金賞に輝く

仙台駅ナカの新たな酒文化の発信地

仙台駅の中で、毎日新鮮な酒が造られている場所があります。その名は「SENDAI STATION BREWERY Fermenteria（ファーメンテリア）」。こちらの醸造所は、勝花藏株式会社が運営し、地域の魅力を引き出す酒造りに取り組んでいます。特に注目すべきは、彼らが製造した「CITRÈNE（シトレーン）日本柚子×山椒」が、最近の「第4回美酒コンクール2026」においてロウ・アルコール部門で金賞を受賞したことです。驚くべきことに、このコンペティションでクラフトサケとしては唯一の金賞受賞作となりました。

受賞の背景と国際評価

この受賞酒は、実は香港で開催されたイベント「Sake Jump Hong Kong 2026」で提供された3種の酒のうちの一本です。この三種のうち、製造元のブースは売上・ボトル販売ともに1位を記録しました。国内外の女性審査員を含む評価基準で、酒の外観、香り、味わいなどがブラインドテイスティングで公平に審査されました。「CITRÈNE 日本柚子×山椒」は、特に柚子と青実山椒の香りが調和し、発酵によって生まれるフローラルで涼やかな風味が高く評価されました。

フェルメンテリアの挑戦

Fermenteriaは、少量多品種を基本とした新しいスタイルの都市型マイクロ酒蔵です。1月の蔵開き以降、毎日少しずつ酒を仕込み、常に新しい味を提供することにこだわっています。8Lタンクを用いて、試作・改良を重ねることで、各酒それぞれの個性が醸し出されています。「CITRÈNE 日本柚子×山椒」もその一環として生まれたもので、地元の素材を生かした酒造りを実践しています。

商品情報と味わいの探求

Fermenteriaの飲み比べセットには、金賞を受賞した「CITRÈNE 日本柚子×山椒」の他に、以下の2本が含まれています。

- Fermenteria Original: 純米吟醸の味を再現し、発酵による天然のガスを活かしています。
- CITRÈNE 台灣ライム×マーガオ: 台湾産のスパイスを用いたトロピカルな香りが特徴です。

これらは公式オンラインショップからも購入可能で、全国への展開も視野に入れています。各375mlのセットが税込8,500円で、送料無料というお手頃価格で提供されています。

酒文化の未来を見据えて

Fermenteriaの理念は、土地の素材を生かし、地域の文化を伝え、さらに発展させることです。酒造りの過程で日々変わる味わいや香り、そしてその体験を人々に届けることで、より豊かな酒文化を築くことを目指しています。私たちの暮らす街の中で、地域の人々が気軽に酒造りを体験できる環境を整え、その中から新たな酒が生まれる未来を創造することが、Fermenteriaが目指す理想なのです。日本各地、さらには国際的な展開も視野に入れ、ますます注目される存在となっています。