富山の夜景を望むクリスマスディナー、2025年特別メニューのご紹介

富山の夜景を楽しむ贅沢なクリスマスディナー

富山エクセルホテル東急の最高層である15階に位置するレストラン「リコモンテ」。2025年の冬、ここで贅沢にクリスマスを祝う時間が待っています。2025年12月23日から25日までの3日間限定で提供される特別な「クリスマスディナー」の予約受付が、11月5日から始まります。

特別なひとときを演出する空間

「リコモンテ」は、地上60メートルに位置し、富山の美しい夜景を一望できるロケーションが魅力です。この特別な空間で、普段とは異なる非日常のひとときを楽しみながら、大切な人との時間を過ごすことができます。店内では楽器の生演奏が行われ、より一層の華やぎを添えています。

料理長が贈る特別なメニュー

今年のクリスマスディナーは、料理長の東宗史が手掛ける心を込めたフルコースが用意されています。全てがこのレストランでしか味わえない特別なメニューです。

アミューズ・ブーシュから始まるディナー

まず初めに、聖なる夜の始まりを告げるアミューズ・ブーシュを堪能します。富山名産の白海老と昆布を使ったジュレで仕立てた海の幸のマリネは、キャビアを添えて華やかさを演出しています。

伝統のコンソメスープ

次に、リコモンテ伝統のコンソメスープが登場。特別な時のためにパイで包み焼きにした一品です。続いて、旬の紅ズワイガニを使用した魚介料理が提供され、オマール海老のアメリケーヌソースが香りを添えます。

豪華な肉料理

肉料理には、国産牛フィレ肉をポワレし、フォアグラとトリュフソースで仕上げた贅沢な一皿が供されます。この味わいは、特別な夜をよりいっそう素晴らしいものにしてくれるでしょう。

華やかなデザート

ディナーの締めくくりは、サンタクロースからの贈り物のような華やかなフルーツタルトです。見た目にも楽しめるデザートが、特別なディナーの最後を飾ります。

さらに、基本のネージュコースからアップグレードしたパルフェコースやヴァッシュモンコースも選べ、魚介料理には鮑やオマール海老が加わり、肉料理は富山県産牛や黒毛和牛にグレードアップできます。