ABC Cooking Studioが農林水産省「楽し味プロジェクト」に参加

日本国内及びアジア地域で料理教室を展開する株式会社ABC Cooking Studioは、農林水産省が主催する「楽しもう！にほんの味。〜和のこころをつなぐ食の国民運動〜」に参画することを発表しました。2026年1月からこのプロジェクトに参加し、日本の食文化、特に和食の価値を次世代に引き継ぐ取り組みを強化していきます。日常的に食を通じて、日本の味を楽しむ機会を提供することを目指しています。

家庭の和食の普及に向けた挑戦

和食は2013年にユネスコ無形文化遺産として登録され、世界的に高い評価を得ていますが、食の多様化やライフスタイルの変化が進む中、和食を次世代にどのように受け継ぐかが課題になっています。ABC Cooking Studioは、これまでにも日々の料理コースや企業との連携プログラムを通じて、日本の家庭料理や和食の基本を楽しく学ぶ機会を提供してきました。特に2022年にリニューアルされた「料理基礎クラス」においては、6万人以上の生徒に対し『親から子へと伝えたい日本の家庭料理』をテーマにしたレッスンを実施してきました。これにより、和食文化の重要性を広めたいとの想いから、農林水産省の「楽し味プロジェクト」に参加することを決定しました。

プロジェクト参画の目的

ABC Cooking Studioは、このプロジェクトを通じて以下の目標を達成することを目指しています。

- 農林水産省の施策に参加し、日本の食文化や和食の価値を広く伝える
- ABCの活動を通じて、広く一般の人々が日本の味や和食文化に触れる機会をつくる
- 社会的役割としての文化継承の意志を明確に示す

今後は、レッスンや情報発信、各種イベントを通じて「楽しみながら日本の味を学ぶ」体験を提案していきます。

和食メニューを取り入れた料理基礎クラス

ABC Cooking Studioが提供する料理基礎クラスでは、12レッスンのうち6レッスンに和食メニューを取り入れています。このクラスのコンセプトは『親から子へと伝えていきたい日本の家庭料理』であり、時代に沿った内容になっています。具体的なメニューとしては、以下のようなものがあります：

- 鯵フライ、
- 豚のしょうが焼き、
- 鶏の唐揚げ、
- ブリ大根、
- 肉じゃが、
- ほめられ和食太巻き寿司

これらのレッスンを通じて、参加者は和食の調理技術だけでなく、その背景にある日本の食文化も学ぶことができます。

「楽し味プロジェクト」について

農林水産省が推進する「楽し味プロジェクト」は、和食普及のために設立されたもので、食を楽しむことができるおいしく健康的な和食スタイルの実現を目指しています。消費者が「知る→食べる→作る」を体験しながら楽しむことができる流れを事業者によって創出し、需要開拓を進めていきます。

ABC Cooking Studioは、国内で172万人の会員を抱える世界最大級の料理教室であり、海外にも展開しています。「笑顔あふれる食卓」をテーマに、料理、パン、ケーキなどの腕を磨く機会を提供し、地域の特産品を活かしたレシピ開発や各種事業にも積極的に取り組んでいます。今後も日本の食文化を広めるために、様々な取り組みを検討していきます。