長崎名物が新たな形で登場！佐世保のもつ鍋店でちゃんぽん風鍋が登場

佐世保に新たなグルメが誕生！

長崎県佐世保市に位置する「博多あじ処はす屋」は、2026年9月15日から新たに「長崎ちゃんぽん風もつ鍋」と呼ばれるユニークなメニューを期間限定で提供開始します。この新商品は、長崎名物であるちゃんぽんの魅力と、博多の名物もつ鍋の美味しさを見事に融合させた一品。観光客はもちろん、地元の人たちにも親しまれることを目指しています。

この「長崎ちゃんぽん風もつ鍋」は、あらゆる顧客層に向けて設計されており、1人前からの注文が可能です。そのため、友人との食事や家族連れ、仕事帰りの軽い食事にも対応。気軽に楽しむことができるのが魅力の一つです。

開発の背景

博多あじ処はす屋は、長崎で地域密着の飲食店として知られ、多くの顧客がもつ鍋を目当てに訪れます。しかし、同店は季節ごとにさまざまな期間限定鍋の提案を行う取り組みも進めており、その中で出てきたアイデアが「ちゃんぽんともつ鍋は合うのではないか」というもの。

このアイデアを基に、試作を重ねる中で「長崎らしい一品を提供したい」という思いが強まり、「長崎ちゃんぽん風もつ鍋」が誕生しました。この商品は、長崎のご当地グルメとして広く知られるちゃんぽんを意識しており、郷土愛も感じさせる一品です。

商品の特長

1. 長崎らしさと博多の味の融合
当店の看板商品、もつ鍋をベースに、地元のちゃんぽんのテイストを織り交ぜました。これにより、博多のもつ鍋と長崎のちゃんぽんという二つの食文化の魅力を同時に楽しめる画期的なメニューが完成。

2. こだわりのスープ
自家製スープは、鶏ガラを使い、野菜と共に6時間以上煮込まれたもの。もつの旨みを最大限に引き出し、最後まで飽きずに楽しめる味わいに仕上げています。

3. 国産素材使用
もつは国産素材をできるだけ使用し、食べやすさにもこだわっています。「もつ鍋は重たい」という印象を払拭し、満足感と食べやすさの両立を目指しています。

4. 幅広い利用シーンに対応
1人前からの提供が可能で、女子会やカップル、ご家族連れなど、さまざまなシーンでの利用を想定しています。最近増加する“ひとり鍋”需要にも完璧に対応できるよう設計されています。

商品概要

- 商品名：長崎ちゃんぽん風もつ鍋
- 提供開始日：2026年9月15日（火）
- 提供形態：期間限定
- 価格：

- 1人前：1,650円（税込1,815円）
- 2人前：3,100円（税込3,410円）
- 3人前：4,350円（税込4,785円）

- 提供場所：店内、コースでも提供予定。
- 販売終了時期：未定。

代表者コメント

代表の宗田美海氏は、「料理が好きだったことがきっかけで、この道に進みました。長崎の名物と私たちの特徴的なもつ鍋を組み合わせることで、新しいおいしさを地元の方々と訪問客に提供したいと考えています」と今後の期待を語っています。

新たなグルメ体験を提供する「長崎ちゃんぽん風もつ鍋」をぜひ試してみてください。