大阪・関西万博で楽しむ復興産地の味『オオサカKizuなイチバ』

大阪・関西万博での新たな食の体験

2025年6月14日（土）より、大阪・関西万博で注目を浴びるイベント『オオサカKizuなイチバ』が開催されます。このプロジェクトは、日本初の手打ちうどんチェーン店「自家製麺杵屋」を運営する株式会社グルメ杵屋が、復興産地を応援・交流するために立ち上げたものです。

『オオサカKizuなイチバ』の背景

グルメ杵屋は1967年に設立され、1971年には実演手打うどん「杵屋」の1号店をオープン。その後、さまざまな業種に業態を広げ、地域に喜ばれる事業を展開してきました。特に、万博会場内での『オオサカKizuなイチバ』では、復興庁の後援のもと、全国の震災被災地の生産者や加工業者、自治体の方々が集まり、自らの生産物や魅力を直接伝える場となります。

イベントの詳細と特色

『オオサカKizuなイチバ』では、復興産地の生産者と一般消費者が直接顔を合わせ、交流する機会を提供します。過去、現在、未来という3つの視点から復興に向けた取り組みや商品に焦点を当て、試食や試飲を通じてコミュニケーションを図ります。これは、参加者同士の絆を深め、食材の仕入れや訪問につなげる「Kizuなイチバ」としての重要性を持っています。

展示内容

- 過去：震災からの復興過程を紹介し、関係者の想いや努力を伝える時間。
- 現在：その地のイチオシ商品について、こだわりや特長を直接話すセッション。
- 未来：産地と食文化の将来に向けてのビジョン共有。

このイベントは6月14日から10月13日まで、万博会場のORA外食パビリオン『宴～UTAGE～』内で行われ、毎日10:00から21:00まで開催されます。公式サイトからのアクセスも可能で、参加者をお待ちしています。

大阪木津市場の魅力

大阪木津市場は300年以上の歴史を持ち、大阪市の「食い倒れのまち」としての象徴でもあります。1950年には完全民営の卸売市場として再開し、現在では民間の卸売市場として日本最大級の規模を誇ります。大阪ミナミの中心から徒歩圏内であるため、観光客も多く訪れ、食文化を支えているのです。

特に、近年では市場のリニューアルが進められ、多彩な飲食店が立ち並び、多くの料理人が日々訪れることから、地元の新鮮な食材を手に入れることができます。