函館に誕生！新感覚お菓子の宝庫「白い恋人Hakodate Bay Museum」

函館に新たな名所が登場！

2026年4月10日、北海道函館市に新しいスイーツの殿堂「白い恋人 Hakodate Bay Museum」がオープンします。この新しい直営店は、石屋商事株式会社が手がけるもので、道南エリア初のISHIYA直営店として大きな注目を集めています。その特色は、ただの物販や飲食提供に留まらず、新しい体験やエンターテインメント性を融合した新業態店舗であることです。

店舗の魅力と施設概要

「白い恋人 Hakodate Bay Museum」が設置されるのは、明治42年に建てられた海産物商「渡辺商店」の伝統建物「古稀庵」。木造二階建ての和洋折衷の外観はそのままに、内装は現代的に改装されており、訪れる人に独特な空間体験を提供します。また、蔵の部分を店舗スペースとして活用し、古いものと新しいものが共存する美しさを味わえる設計です。

オープンキッチンで楽しむ生菓子

店舗内にはオープンキッチンが設置され、客が生菓子が作られる様子を目の前で楽しむことができます。ここで生まれる新しいスイーツ「ラング・ド・パイ」は、最も人気のあるラング・ド・シャとパイを組み合わせたもので、観光客にも地元の方にもぴったりの新しいグルメ体験を提供します。焼き上がるパイの香りを楽しみながら、リラックスしたひとときを過ごせることでしょう。

カスタムサービスとエンターテインメント

さらに、当店では特別なサービスとして、「My label Mini pie（マイラベルミニパイ）」を販売します。このミニサイズのパイには、自分だけのカスタムラベルを貼ることができるため、個性的なスイーツとして大切な方へのプチギフトにも最適です。

また、店内には蔵の一部がエンターテインメントスペースとして改装されており、遊び心溢れる装飾や仕掛けが満載。ここでは、子供から大人まで皆が楽しめるフォトスポットも提供されており、訪れる人々に新しい発見が待っています。

限定商品について

「白い恋人 Hakodate Bay Museum」では、限定商品も数多く販売されます。たとえば、＊ラング・ド・パイ＊（580円）は、アップルホワイトショコラとカスタードショコラの2種のフレーバー提供され、独自の新しい食感を楽しめます。また、これからの季節にぴったりな＊ザクリパイ＊（600円）も用意され、冷やして食べるひんやりスイーツとして注目を集めています。

さらに、函館限定の「コイビトセレクション」も展開予定で、函館山の夜景を描いたパッケージが印象的です。観光地のお土産としても喜ばれること間違いなしです。

店舗情報

「白い恋人 Hakodate Bay Museum」は、2026年4月10日から営業を開始し、函館市末広町にオープンします。営業時間は10:00から17:00までで、季節によって変動する可能性があります。詳細な情報は公式Instagram（@shiroikoibito_hakodate_）で確認できます。

新たな体験型スイーツショップ、「白い恋人 Hakodate Bay Museum」でぜひ、新しい幸せや楽しみを見つけてください。