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札幌グランドホテルが新・逸品料理を発表

札幌市中央区にある札幌グランドホテルのガーデンダイニング環樂が、2026年4月1日から新たな単品メニューとして「新・逸品料理」の提供を開始します。コロナ禍の影響で一時休止していた単品メニューがついに復活し、食事の幅が広がります。

美しい日本庭園と共に

このレストランは日本庭園を見渡せる贅沢な空間が魅力です。訪れる人々は、落ち着いた雰囲気の中で料理を楽しむことができます。環樂では、2020年以降御膳料理や会席料理を中心に提供してきたものの、これまでの要望に応え、再び単品メニューを用意しました。

料理長が厳選したメニューは、刺身、焼き魚、天ぷらなど、多様な選択肢が揃っています。また、特におすすめされている逸品も充実。北海道を中心に取り入れた豊富な日本酒も、食事を一層引き立てます。

新・逸品料理のラインナップ

新しいメニューは、地元の方々だけでなく、観光で来られる国内外のお客様にも楽しんでもらえるよう工夫が凝らされています。

例えば、料理長のおすすめメニューには、

• - 酒菜五種盛り合わせ（¥2,000）
• - 自家製ほっけの一夜干し（¥2,100）
• - 黒鰈のかる揚げ（¥2,200）

などがラインナップ。

さらに、各種小鉢や椀物、造里、焼物、揚物など、和の食文化を基にした多彩なメニューが用意されています。中でも、

• - 活鮑（¥2,200）
• - 白老牛の炙り焼き（¥4,500）

といった人気の料理は、味だけでなく、見た目にもこだわった逸品です。

リラックスしたひと時を

この日本庭園を臨むガーデンダイニングでは、仕事帰りにゆっくり一杯楽しむのも、フォーマルな会食にも対応しています。春の穏やかな夜を、料理とともに過ごすことで、心地よい時間が過ごせることでしょう。

歴史を刻む札幌グランドホテル

札幌グランドホテルは、1934年に誕生し、以来一貫して政財界の応接室や市民の社交場としての役割を果たしてきました。その歴史は、北海道初の本格的洋式ホテルとして日本文化と西洋文化の架け橋を担ってきた歴史的な場所です。

これからも、世代を超えて愛されるホテルとして、豊かな時間を提供し続けることを目指しています。

新たな「新・逸品料理」は、2026年4月からディナータイムにて提供され、ぜひ一度足を運んでその美味しさを体験してみてください。予約やお問い合わせは、011-261-3376（食堂予約係）までどうぞ。

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