アートと料理の融合を楽しむ新レストラン「SMUK」が虎ノ門にオープン

新たなアート体験を提供するレストラン「SMUK」

2025年8月1日、東京・虎ノ門エリアに新しいレストラン「SMUK（スムーク）」が誕生しました。このレストランは、アートディレクターのhideya氏と料理人の仲野智博氏が共に手掛けたプロジェクトで、ただの飲食の場ではなく、感覚的な体験を提供する場所として設計されています。

『家の食卓』を思わせる温もり

SMUKは、誰かの家に訪れた際のような、落ち着いた雰囲気を持っています。静かな火の灯りと共に、穏やかな空気が流れるこの空間は、日常の中の特別なひとときを提供します。レストランという枠を超え、ここにいることで心がほどけるような感覚を味わうことができるでしょう。

ジャンルを超えた料理

このレストランの料理は、特定のジャンルにとらわれていません。イタリアンやフレンチ、タイ料理、メキシカン、日本食など、さまざまな文化の要素が組み合わされ、素材本来の味を引き出す工夫が施されています。炭火を用いた調理法を通じて、それぞれの食材が持つ奥深い味わいが感じられます。

料理を担当する仲野智博氏は、フレンチと和食の技術を融合させ、空間に調和するような一皿を創り出します。彼の感性は、hideyaが描く物語を料理という形で表現し、美味しさだけでなく、食事の過程そのものを楽しむことができます。

心地よい空間設計

SMUKの空間デザインは、単なるギャラリーではなく、どこかで経験したことのあるような懐かしさを感じさせます。ボルドーとネイビーを基調としたインテリアは、世界各国から集められたヴィンテージ家具や照明が独自の雰囲気を創り出しています。部屋の中央には、左官職人の久住有生氏による作品が置かれ、時間と共に変化する表情が空間全体を一層引き立てます。